莧菜怎麼做好吃的家常做法簡單

　　莧菜身軟滑而菜味濃,***甘香,有潤腸胃清熱功效。下面網要分享給你的是莧菜的做法，如果你喜歡的話，記得分享給更多好友哦!

　　莧菜豆腐湯的做法

　　材料:莧菜***紫***250克、豆腐***北***250克、味精2克、鹽3克、豬油***煉製***15克。

　　做法:

　　1、將紅莧菜摘去黃葉,去莖洗淨;豆腐用開水燙一下,切成塊。

　　2、鍋內加水燒開,加熟豬油、豆腐塊和莧菜,最後以鹽和味精調味即可。

　　上湯莧菜的做法

　　材料:莧菜400克、蒜頭2瓣、高湯3勺、鹽、食用油。

　　做法:

　　1、莧菜擇去老根爛葉,洗淨瀝乾,大蒜拍成蒜粒。

　　2、熱鍋入油至七成熱,下莧菜翻炒。

　　3、待鍋中莧菜塌下去時,放蒜粒,倒入高湯炒勻***莧菜本身會出水***,閉蓋中火燜煮一會。

　　4、莧菜煮軟後,加鹽調味,即可起鍋。

　　涼拌莧菜的做法

　　材料:莧菜一把、蒜、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適量。

　　做法:

　　1、莧菜洗淨,從中間切一刀。

　　2、燒開水半鍋,加點鹽和油放入莧菜焯一下***掌握在半分鐘之內,時間長了就不好吃了***。撈出後入涼開水中過涼。

　　3、蒜切成茸,將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁。

　　4、莧菜瀝乾水分,調入味汁,撒芝麻拌勻即可。

　　清炒莧菜的做法

　　材料:莧菜兩把、日常調料。

　　做法:

　　1、用手把老莖摘掉。

　　2、用水好好的沖洗一下,然後瀝乾水。

　　3、鍋中留底油,油熱放入一些拍過的蒜頭,爆香一下。

　　4、倒入洗好的莧菜,大火翻炒。

　　5、加點鹽,大火翻炒個4到5分鐘,出水了,就可以上菜了。

　　莧菜炒火腿絲的做法

　　材料:莧菜、荷美爾火腿片、大蒜頭。

　　做法:

　　1、火腿切成絲;蒜搗細成泥。

　　2、坐鍋點火放食用油,油熱後放入蒜泥煸香,倒入莧菜煸炒,加入精鹽、炒至有湯汁時,再倒入火腿絲、雞精翻炒均勻,出鍋即可。