紅薯怎樣煮好吃的家常做法

　　拔絲紅薯是一道菜品，主要原料是紅薯與冰糖，系紅薯在冰糖水的高溫中煎炸而成。拔絲紅薯的口感甜美，外脆內嫩，甜香不膩。下面就和小編一起來看看拔絲紅薯的做法吧~

        拔絲紅薯的做法
        1.紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊***邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單***

　　2.鍋裡油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸

　　3.務必將紅薯炸得外脆裡嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油

　　4.取一盤子，刷一層熟油

　　5.不粘鍋裡放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖

　　6.等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖

　　7.直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火

　　8.將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿