番薯葉怎麼炒好吃的家常做法

　　番薯葉即番薯生長過程中的莖上的葉子，番薯葉有很多用途，番薯葉的家常做法又有哪些呢?下面是小編帶來關於番薯葉怎麼炒好吃的內容，希望能讓大家有所收穫!

　　番薯葉的營養價值

　　番薯葉即番薯生長過程中的莖上的葉子，番薯葉有很多用途，我們一般食用的是秋天番薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居於首位。

　　番薯葉的家常做法一

　　蒜泥清炒：材料：紅薯葉、鹽、蒜、生抽、火麻油

　　步驟：

　　***1***將紅薯葉摘好，洗乾淨;

　　***2***起鍋，可倒入麻油;

　　***3***油熱後，將切好的蒜米倒入，爆香;

　　***4***蒜米爆香後，開大火，將洗乾淨的紅薯葉倒入翻炒;

　　***5***大火翻炒至紅薯葉軟熟後，加入鹽、生抽調味即可出鍋啦。

　　小竅門：

　　***1***紅薯葉一定要放蒜米、大火翻炒才能更香。

　　***2***用紅薯葉+火麻油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬，在當地有長壽油之稱。

　　番薯葉的家常做法二

　　蒸紅薯葉：材料：紅薯葉、麵粉、麻油、蒜汁、鹽味、辣油。

　　做法：

　　***1***把擇好的紅薯葉洗乾淨，稍微控水;

　　***2***加入麵粉拌均;

　　***3***把拌發的紅薯葉上籠蒸熟;

　　***4***把蒸熟的紅薯葉稍冷卻5分種;

　　***5***加入麻油、蒜汁、鹽味、辣油各適量，拌勻出盤即可。

　　番薯葉的家常做法三

　　紅薯葉餅：材料：紅薯葉小把、雞蛋2個、白麵粉少許、玉少許、米麵少許、鹽少許、香油少許、小蘇打。

　　做法：

　　***1***紅薯葉洗淨，過開水備用;

　　***2***將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下;

　　***3***擠幹水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米麵、雞蛋、小蘇打、鹽;

　　***4***加入少許水攪拌成糊狀備用;

　　***5***餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。