家常菜譜炒麵的做法

　　炒麵是十分家常的做法，大家平時喜歡吃炒麵嗎?今天，小編就為大家介紹一下炒麵的家常好吃做法，希望大家喜歡!

　　家常什錦海鮮烏龍炒麵的做法

　　材料

　　冷凍型的烏龍麵 1包***裡面有3小包***,雞胸肉 1片,蝦仁 適量,花枝 1尾,蛤蠣 適量,菇類 一包,洋蔥 1/2顆,蒜頭 6～7顆,蔥 2～3支,沙茶醬 1～2大匙,醬油 適量,麻油 適量,柴魚粉 1～2小匙,酒 一點點,鹽 一點點,黑胡椒粒 適量,蛋白 一顆,香油 適量

　　做法

　　1、將蒜頭切片.蔥切成小段.洋蔥切絲.菇類洗淨.雞胸肉切片***逆紋切***加上一顆蛋白&香油&醬油醃制約10分鐘,蝦仁加上一點鹽巴洗淨加上一點點的酒醃制一下.花枝切片備用～

　　2、熱油鍋爆香洋蔥,蔥白,蒜片炒至香味出來後加入沙茶轉小火拌炒～放入雞胸肉片拌炒一下倒入醬油及菇類加入適量的水～放進烏龍麵***不需先解凍***蓋上鍋蓋悶煮約3～4分至烏龍麵變軟

　　3、加上海鮮配料~蛤蠣,花枝和蝦仁～半炒均勻至熟成～放進調味料柴魚粉及一點點的麻油,黑胡椒粒,蔥段***蔥末部分***即完成!

　　家常三色牛肉炒麵的做法

　　材料

　　主料：長壽麵一袋。

　　配料：三色***西芹絲、胡蘿蔔絲、豆芽***，牛肉片。

　　調料：生抽、料酒、陳醋、鹽巴、糖、麻油。蔥薑蒜沫，幹辣椒絲。

　　做法

　　1.鍋熱油開，幹辣椒絲蔥薑蒜末爆香。

　　2.炒牛肉片。料酒噴鍋。

　　3.倒入“三色”炒香，加鹽，糖、麻油、調味，盛出備用。

　　4煮熟的長壽麵撈乾控水後，倒入鍋中加入生抽、陳醋攪勻。

　　5將三色跟牛肉倒入面裡翻炒，出鍋。

　　家常香菇醬炒麵的做法

　　材料

　　煮熟的麵條適量、綠豆芽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油15ml、醋15ml、美極鮮10ml、樂樂菇香菇醬25g、食用油30ml

　　做法

　　1、綠豆芽洗淨，控水備用。

　　2、煮好的麵條加適量花生油，拌勻備用。

　　3、熱鍋下油，放入少許蔥、姜、蒜熗鍋。

　　4、加入綠豆芽。

　　5、翻炒至綠豆芽斷生。

　　6、放入麵條。

　　7、加入醬油、美極鮮、醋、樂樂菇香菇醬。

　　8、翻炒一分鐘關火盛盤即可。

　　麵條的其他做法——紅燒面

　　材料

　　紅蘿蔔1條，白蘿蔔1條，素肉塊300公克，香菇8朵，菠菜300公克，薑片2片，香菜1把，辣豆瓣醬1/2杯，粗圓生面條1斤，醬油3大匙，五香粉1茶匙，鹽2大匙，素高湯粉1大匙，細砂糖2大匙，水1500㏄

　　做法

　　1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切大塊;香菜洗淨切段，備用。

　　2.煮一鍋滾沸的水，將素肉塊煮至軟化，撈出;菠菜洗淨汆燙;香菇切片，備用。

　　3.熱鍋，放入少許沙拉油燒熱，以中火爆香薑片和辣豆瓣醬，再加入所有調味料和滷包煮至滾沸，放入作法1的紅、白蘿蔔塊、作法2的素肉塊和香菇片，以小火滷約50分鐘。

　　4.於作法3鍋中放入粗圓生面條，以小火煮至麵條熟透即可。