家常蒜薹炒肉的做法

　　蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便祕。你瞭解蒜薹炒肉的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的蒜薹炒肉嗎?接下來小編給你推薦蒜薹炒肉的4種家常做法。

　　蒜薹炒肉的家常做法一

　　材料

　　肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜薹，蔥，辣椒

　　做法

　　1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒。

　　2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。

　　3、鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裡再倒一點油炒一下蔥。

　　4、把蒜薹和辣椒倒進去，加一點水把蒜薹炒軟。

　　5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。

　　蒜薹炒肉的家常做法二

　　材料

　　蒜薹，肉，生抽，鹽，油

　　做法

　　1.蒜薹洗淨切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。

　　2.焯好後過下涼水，控幹水份。

　　3.肉切成小細條，加入生抽，澱粉抄勻醃製一下。下鍋炒熟。

　　4.倒入蒜薹，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。

　　5.快出鍋時加些鹽就可以了。

　　蒜薹炒肉的家常做法三

　　材料

　　蒜薹250克，豬裡脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水澱粉20克，乾花椒5克，鹽少量

　　做法

　　1.將肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。

　　2.蒜薹摘去老莖，洗淨，切成3釐米長的段。

　　3.將油燒至7成熱，加乾花椒爆香。

　　4.放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

　　5.鍋內放少許油，倒入蒜薹煸炒至軟。

　　6.加入肉絲，放入豆瓣，和蒜薹攪炒均勻，出鍋裝盤即可。

　　蒜薹炒肉的家常做法四

　　材料

　　主料：蒜薹200克，瘦豬肉200克，

　　調料：植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜麵醬5克，豌豆澱粉10克，大蔥5克

　　做法

　　1.將澱粉加水適量調勻成水澱粉;

　　2.蔥去皮洗淨，切成末，備用;

　　3.將瘦豬肉切成6釐米長的絲;

　　4.蒜薹擇去老莖，洗淨，切成3釐米的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分;

　　5.將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜麵醬、蒜薹攪炒均勻;

　　6.烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。