如何種植蕨菜

　　蕨菜喜生於淺山區向陽地塊，中國大部分地區均有種植。今天小編就來給大家講講種植蕨菜的方法。

　　種植蕨菜：繁殖

　　製作培養基質

　　蕨菜用混合土壤播種孢子，既經濟又方便。用泥炭土、河沙和草皮灰按比例混合，拌勻、過篩，製成混合土，然後蒸氣滅菌半小時。

　　收集孢子

　　蕨菜選擇外觀棕褐色，孢子囊未開裂的孢子囊群，用乾淨的剪刀將帶孢子的葉片剪下，放入紙袋中風乾待用。

　　孢子播種

　　蕨菜播種前一天把準備好的混合土培養容器放在淺水中充分溼潤，將孢子均勻地撒播在培養基質上，再蓋好蓋子，浸放在淺水中，第二天取出培養。

　　孢子培養

　　將播種好的容器移到溫床或培養箱中培養，溫度保持在25℃，溼度80%以上，光照每天4小時以上。1個月後孢子萌發，長出幼小原絲體，然後長成扁平心臟形或帶狀的配子體。在配子體的腹部長出頸卵器和球形精子器。這時每天噴霧2次，連續1周，精子借水流動出來與卵結合形成胚。一週後發育成孢子體小植株。

　　孢子體的移栽

　　蕨菜的孢子體長出3～4片葉後進行第一次移栽，仍傾向用混合土作床土。1～2周後移到溫床外，小苗長大後，進行第二次移栽或定植。

　　種植蕨菜：田間管理

　　1、定植：在生產上多采用無性繁殖方法。將地下根莖挖出，選健壯者分株栽植，行距70~80cm，株距50~60cm，苗高10~15cm時定植。

　　2、整地作床：選擇富含腐殖質的土壤為宜，整地時施入落葉堆肥、廄肥，做成寬1m的平畦或高畦，待土壤解凍後即可栽植。

　　3、田間管理：生長期間應勤中耕除草、澆灌，雨季加強排水，以免引起根的腐爛;多次追施薄肥，可採收一次施一次肥，施肥在採收2~3天后進行;入冬以枯草覆蓋，以保溼防寒;初春發芽前應及時澆水和追肥，促進莖葉萌發。

　　4、採收：蕨菜種植一次可採收10多年，每年春季和夏初，當幼莖長到20-25cm時，葉柄幼嫩，小葉尚未展開而呈拳鉤狀，即可採收。過晚會影響食用價值，並對來年收穫有不良影響，過早則會降低產量。採收時，可用刀割或用手掐，要儘量貼近地面。採收一次後，10-15天可採收第二次，一年可連續採收2-3次。

　　5、引種幼苗：一般在春季生長期開始時為好，運輸過程中保持空氣、土壤溼潤。

　　6、引種根狀莖：時間以秋季為好，在地上莖葉枯萎後，大地凍結前挖取;春季在出苗之前挖取。根狀莖的長度應帶有兩個以上的芽簇，粗度以7~10毫米為宜，一顆直立芽應具有10毫米以上的根。直立芽一定要保護好，這是引種栽培成功與否的關鍵。

　　7、定植：

　　整地施肥：秋季進行深鬆，春季結合整地，畝施純雞糞2000千克然後做床。地上床、地下床、平床均可，床 面寬1~2米，高20釐米長15~20米床間留50釐米作業道。

　　栽植根狀莖：按25釐米行距開10釐米寬、15釐米深的定植溝，並按5釐米芽距調整擺放根段，然後覆土10釐米，澆透水，水沉下去後再覆土5釐米，用耙子摟平。

　　移栽幼苗：當苗高10~12釐米時，帶上坨移栽。移栽時挖直徑20釐米、深15釐米左右的定植穴，按10株/平方米的密度擺放，株行距各為30釐米，然後用土填充幼苗周圍12釐米，立即澆一次透水，水滲下後覆土。

　　8、施肥：露地栽培需3～4年更新1次，因此栽植前要施入充足的農家肥及磷肥，施用量為有機肥l000～1500公斤/畝，磷酸二銨10公斤/畝。第2年後，每年秋季要施入雞、豬、馬糞等做蓋頭糞隨著鬆土，翻到土層中。這樣不僅增加了土壤肥力，疏鬆了土壤，而且還可起到保溫防寒及保溼作用。如果糞源不足，也可以覆蓋落葉，也有一定作用。

　　9、澆水排水：栽植時應在栽植溝內灌透水，以保證栽植成活率。雨季地內積水應及時排除，以免澇害。

　　10、覆蓋：蕨菜的根莖栽植後，為防止乾旱，提高成活率，在地面上應覆蓋稻草、落葉、厚度2～3釐米，有條件的可試用地膜覆蓋。這樣做不僅保溫，還可防止雜草叢生。

　　種植蕨菜：採收加工

　　蕨菜種植一次可採收15~20年，每年5~6月份採收。當苗高25~40釐米、葉柄幼嫩、小葉尚未展開時，即應採收。10~15天后採收第二次，一年可連續採收2~3次。注意不能成片全部採集，每次只能採收2/3~3/4，。

　　出口蕨菜加工方法有醃漬和乾製兩種。