韭菜的種植技術和管理_如何種植韭菜
韭菜的種植有很多方法需要我們去注意和了解的，種植韭菜的知識有哪些?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的韭菜的種植技術和管理，希望能夠對您有所幫助。
教你種韭菜施什麼肥產量高
由於韭菜的耐肥力比較強，主要以氮肥為主。那種韭菜施什麼肥產量高呢?為保證韭菜產量高，小編建議速效肥與緩效肥相結合，大量元素肥與微量元素肥相結合，有機肥與無機肥相結合加噴施新高脂膜，大大提高肥的有效成分率。
在3月和6月給韭菜分別施一次腐熟的有機肥，生長期每週要施進口硫酸鉀複合肥一次，為滿足韭菜花對磷和鈣的需要，每個季度施磷肥一次，每年撒施石灰1-2次;施完肥料後都要淋水，防止肥害。
韭菜怕澇忌漬水，雨後要及時排澇，平時遇旱要淋水或灌“跑馬水”，保持溼潤但不積水。
韭菜生長期間，必須每7-10天施一次肥，即每採收一次施一次肥。以優質有機肥和速效速溶氮肥為主，每次每畝用漚制腐熟的花生餅肥15-20千克，尿素8-10千克，兌清水或漚制腐熟的人畜禽類水150-200倍後，均勻淋施在韭菜根部的土壤中即可。
為提高韭菜施肥效果，小編建議選晴天下午，先進行一遍劃鋤，水溶液將混合後的肥料均勻噴透，在韭畦間撒勻後，再用半米長的5齒小耙伸入韭菜架底下順壟劃鋤，儘量不要將有機肥暴露在地表，否則失去施肥的意義，適時噴施壯莖靈，可使植物杆莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。
同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。
夏秋季節棚室種植韭菜如何防倒伏
棚室培養的韭菜多在夏季和秋季出現倒伏，尤其以秋季倒伏最為嚴重。韭菜倒伏多為生長過旺，造成假莖細長瘦弱，或葉片肥大、頭重腳輕所致。倒伏的韭菜如處理不當或不及時，會造成下部葉子黃化、腐爛，以致滋生病害。
秋季倒伏的韭菜，如果扣棚，就不要割掉韭菜葉子，防止割葉造成韭菜體內積累的養分減少，影響扣棚後的產量。
秋季發生倒伏的韭菜，多不能收割，可用手捋下一部分韭菜葉，也可用木棍將韭菜統一挑向一側，晾晒一側壟溝和韭菜根部，使之充分見光和透光。隔4～5天，再將韭菜翻向另一側，也使之充分見光和通風，如此交替進行，則可避免韭菜出現黃化和腐爛現象。
種韭菜定植四項要點
韭菜分櫱能力很強，並且存在跳根***即隨著韭菜分櫱有層次地逐步上移，韭菜的生根位置也不斷上升***現象，這樣持續生長往往就會導致韭菜定植三四年後，產量及質量大幅降低，菜農就必須重新種植韭菜，這樣才能保證優質高產。那麼，如何能夠保證韭菜持續生長，且延續更多年呢?為此記者先後到壽光市文家街道的白韭菜種植專業村先鋒營及青韭菜種植專業村文家村進行採訪，看看他們是如何種植韭菜的。
合理確定韭畦間距
據壽光市文家街道菜農許國民告訴記者說，因為白韭菜及青韭菜在冬季時的生產過程不同，也就是白韭菜在生產時需要覆土，而青韭菜不需要覆土，所以兩種韭菜的韭畦之間的間距也就有所不同。
像青韭菜，因為在冬季生產時不需要覆土，而是隻要預留出架風障的地方及行走操作的地方即可，所以韭畦之間的距離在0.8米左右即可。而白韭菜，因為在冬季時需要從韭畦的前面就近取土，並且取土量比較大，這樣除了在兩韭畦之間預留出架風障的地方之外，還需要留出便於取土的地方，所以韭畦之間的寬度要大，一般兩韭畦之間的間距在1.6米左右為好。
科學密植 延長韭菜種植年限
記者在壽光市文家街道採訪時，不少菜農向記者反映，韭菜在定植時種植過密，雖然能夠迅速取得高產，但是也很容易因為韭菜分櫱過快，導致韭菜的產量及質量在定植3年左右就迅速降低，菜農不得不重新進行育苗更新，費工費力，所以在定植時要注意合理密植。
菜農在定植韭菜時，一般按照兩米長的韭壟定植30-40棵，行距28釐米左右，即能延長韭菜更新的年限，並且有利於使韭菜生長粗壯，質量好。因為韭菜在定植後的第一年，分櫱最為迅速，這樣當年種植的韭菜，如果用於生產白韭菜，每壟也能達到5斤左右的產量，到第二年時即可達到8斤左右的產量，並且能維持3年。如果菜農按照兩米長的韭壟種植50棵左右，雖然當年在生產白韭菜時每壟可取得6斤左右的產量，但是韭菜的高產期僅能維持2年，這樣從長期來看，不利於韭菜產量及效益的提高。所以菜農在定植韭菜時，一定要注意定植密度。
定植深度要合理
研究表明，韭菜定植越深，分櫱能力越弱，跳根也緩慢，定植過淺，韭菜的分櫱能力強，跳根發生較快，很快就會導致韭菜的根系生長到地面以上，影響韭菜的種植使用年限。據壽光市文家街道菜農桑培民對記者說，一般韭菜的定植深度在5-6釐米最為適宜。
這樣的定植深度，既不影響植株的分櫱，同時又能預防植株的跳根導致種植年限過短的問題，將韭畦的更新年限延長到5年左右。
新定植的韭菜不能留韭苔
為了保證韭菜的產量，促進假莖的膨大及分櫱，所以要注意抑制植株的生殖生長，促進植株的營養生長，要注意及時將韭菜新長出的韭苔及時除去，這樣保證葉片製造的營養物質集中供應韭菜假莖的膨大，為冬季的優質高產打下基礎。