蘋果的功效與作用及營養

　　蘋果是人們日常生活中常見的水果，也是老幼皆宜的水果之一，有“智慧果”、“記憶果”的美稱，其營養價值和醫療價值都很高下面就由小編為大家介紹下蘋果的功效和作用及營養，希望可以幫到大家哦。

　　蘋果的功效和作用

　　1、補血：鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。

　　2、保養肌膚：蘋果中富含鎂，鎂可以使面板紅潤光澤、有彈性。

　　3、保護心臟：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。

　　4、減輕腹瀉：蘋果可促進消化系統健康，減輕腹瀉現象。

　　5、寧神安眠：蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。研究發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。

　　6、美白養顏、降低膽固醇：蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功，並富含鐵、鋅等微量元素，可使面板細潤有光澤，起到美容減肥的作用。

　　蘋果的營養價值

　　蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。

　　研究發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力。

　　每100克可食用的蘋果可食部分佔76%，其營養素含量如下：水分85.90***克***維生素A3.00***微克***鉀119.00***毫克***能量54.00***千卡***維生素C4.00***毫克***鎂4.00***毫克***蛋白質0.20***克***維生素E2.12***毫克***鋅0.19***毫克***碳水化合物13.50***克***核黃素0.02***毫克***銅0.06***毫克***脂肪0.20***克***胡蘿蔔素20.00***微克***磷12.00***毫克***不溶性纖維1.20***克***硫胺素0.06***毫克***鈉1.60***毫克***灰分0.20***克***尼克酸0.20***克***鐵0.60***毫克***鈣4.00***毫克***錳0.03***毫克***硒0.12***微克***

　　蘋果的食用方法

　　準備：小可愛壺，盎司杯，瓦斯爐，不鏽鋼平底鍋。

　　製作步驟：將蘋果切片，取4片切成三角丁。平底鍋中放開水、蘋果丁、蘋果汁，大火煮2分鐘轉小火，放入袋紅茶繼續煮15秒鐘後倒入小可愛壺，再加入龍眼蜜。

　　對於蘋果茶，還有一種傳統的做法，具有食療的效果，一起來看看!

　　出處：《杭州市中醫驗方集錦》

　　原材料：鮮蘋果1個***約9O～12O克***，小者2個。 主治：小兒慢性腹瀉屬脾虛證者，如經常大便溏薄，甚則完谷不化，食葷腥油膩之品則加重，伴有腹脹納減、疲乏神倦、面色萎黃、舌淡苦白等症狀。

　　做法：①水3碗，放入蘋果煎成2碗，以汁濃為佳。每日1劑，不拘時，代茶頻頻飲之。②鮮蘋果適量，去皮切片烘乾，研成乾粉備用。每日3O～45克，分3次用溫開水沖服。嬰幼兒可取幹蘋果粉3O克，置保暖杯中，加適量白糖調味，衝入沸水適量，不拘次數，頻頻代茶溫服。 宜忌：傷食瀉或溼熱瀉者不宜服用。