腰果的功效與作用和營養價值

　　腰果是一種營養價值和保健功效都極高的食物，與核桃、榛子、杏仁並列稱為世界四大堅果，還在於它們的營養價值和保健功效都很高。那麼腰果的功效與作用都有哪些呢?以下是小編為你整理的腰果的功效與作用，希望對你有幫助。

　　腰果的功效與作用

　　1、預防心血管疾病。腰果中的一些維生素和微量元素具有軟化血管的作用，在保護血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果適當吃一些腰果，是能夠預防動脈硬化、心腦血管疾病的。

　　2、延緩衰老。腰果中含有大量的油脂，並且具有優良的抗氧化劑，有延緩衰老的作用。並且，腰果中的這些成分還能夠使面板有光澤、起色好，起到潤膚美容的作用，女性朋友們可以適當吃一些。

　　3、增強抵抗力。經常吃腰果能夠提升人體抵抗病毒的能力，還能增強食慾，使體重增加。

　　4、防治癌症。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，在預防癌症和控制癌症病情方面都有一定的作用。

　　5、消除疲勞。腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，適當食用可補充體力、緩解精神，適合容易感到疲倦的人群食用。

　　6、通乳。腰果還具有催乳的功效，適合產後乳汁分泌不足的婦女。

　　腰果的營養價值

　　腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處，是老少皆宜的食物。

　　它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性慾，使體重增加。

　　主要營養素：維生素***毫克*** A ***微克*** B1 B2 B6 B12 ***微克*** C D ***微克*** E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素***微克*** K ***微克*** P ***微克*** 胡蘿蔔素葉酸 ***微克*** 泛酸煙酸礦物質元素***毫克*** 鈣 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 ***微克*** 硒 ***微克*** 。

　　腰果的吃法

　　一、腰果餅乾

　　食材：麵粉、無鹽黃油、腰果、椰蓉、白糖、雞蛋

　　做法：1、黃油軟化，腰果烤熟備用。

　　2、黃油中放入適量白糖，用打蛋器攪拌均勻;後放入麵粉和椰蓉、腰果，繼續攪拌成團。

　　3、用保鮮膜包好麵糰，整成四方體或圓柱體，放入冰箱中冷藏約1、2個小時，至麵糰變硬。

　　4、取出麵糰，切成小片，放入烤盤中，預熱170度，烤約15-18分鐘即可。

　　二、腰果玉米

　　食材：腰果、玉米、西芹、鹽、味精

　　做法：1、芹菜擇洗乾淨，切段;玉米剝粒。

　　2、將芹菜和玉米分別放入開水中焯一遍。注意芹菜在焯完開水後要立即過冷水，以保證芹菜的口感。

　　3、鍋加熱，後放入腰果小火慢炒。

　　4、待腰果榨出油並且快熟的時候，放入玉米粒和芹菜，快速翻炒。

　　5、待所有食材都快熟的時候，放入鹽和味精，翻炒均勻就可以盛出食用了。

　　吃腰果的注意事項

　　1.腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;

　　2.腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;

　　3.腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。