蔬菜種植的時間表
蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
***1***喜熱型不經霜打如：西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等
***2***喜寒型不耐熱，幼苗時需要涼爽的天氣，成熟時霜寒可以增進風味。
如：大白菜、白蘿蔔、芥菜、甘藍、捲心菜、花菜、花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、萵苣、胡蘿蔔、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋蔥、蔥、韭菜等。
***3***耐寒型可以在地裡過冬如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜
大致的來說，喜熱型蔬菜，要在春季解霜，天氣轉暖，氣溫穩定後栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室裡育苗，以保證能有足夠長的時間成熟。至於長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。
喜寒型的蔬菜，在沒有霜的地區，秋季和冬季都可以種;有霜的地區，要在夏末初秋種，以保證在降霜前成熟。在寒冷的地區，春季也可以栽種，不過需要先在溫室裡育苗，再移栽到戶外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如櫻桃小蘿蔔、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽種。
耐寒型的蔬菜，幼苗期間非常耐寒，但需要溫暖的天氣才能長大成熟。所以一般在初霜前一些時候栽種，使其長出幼苗來過冬。在寒冷的冬天，幼苗並不會凍死，但幾乎停止生長，等來年開春天氣轉暖後，繼續生長。
蔬菜種植的要求
喜酸還是喜鹼：
有的蔬菜喜歡在酸性土壤中生長，而有的蔬菜則喜歡在鹼性的土壤。大部分蔬菜喜歡ph為6.5-6.8，也就是微酸性土壤。
如果把喜歡酸性的土壤蔬菜種在鹼性土壤中，往往導致病蟲害的發生。反之亦然。
在栽種喜歡酸性土壤的蔬菜時，要撒一些草木灰或石灰粉在土壤裡，而栽種喜歡酸性土壤的蔬菜時，不可撒草木灰或石灰粉。
喜歡酸性土壤***ph6以下***的蔬菜和植物有：花生、馬鈴薯、蕪菁、甘薯、西瓜、漿果類植物***如草莓等***、麻、杜鵑花、百合、石楠、萬壽菊、忍冬、雪杉、橡樹等。
喜歡鹼性土壤***ph7以上***的蔬菜和植物：青花菜、花菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、大蔥、洋蔥、生菜、韭菜、紫花苜蓿、蘆筍、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜、秋葵、康乃馨、鳶尾花等。
喜歡微酸和中性土壤***ph6—7***的蔬菜和植物：油菜、葫蘆科蔬菜、西紅柿、白蘿蔔、豆類、羽衣甘藍、玉米、棉花、茄子、大麥、燕麥、小麥、黑麥、蕎麥、櫻桃、梔子花、葡萄、芥菜、三色堇、香菜、桃樹、梨樹、蘋果等。
喜蔭還是喜陽：
大部分蔬菜屬於喜陽，一定要注意向陽地。
最喜陽的蔬菜時那些花果類蔬菜：如玉米、青椒、西瓜、南瓜、西紅柿、茄子、芝麻、向日葵之類，因為果實需要充分的日照才能成熟，他們每天需要至少8小時日照。
其次是那些根類蔬菜，如：馬鈴薯、甜菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、甘薯、山藥之類。他們至少需要半天的日照。需要日照來製造糖分和澱粉，儲藏在根部，芋頭雖然也喜歡日照，但是比別的蔬菜都更能耐陰。
葉菜類對日照要求不那麼高。其中芹菜、生菜、茼蒿、薄荷比較喜蔭。
喜溼還是耐寒：
最喜溼的是那些原本是水生植物的蔬菜，如蓮藕、茭白、芋頭、空心菜、芹菜等。
其次是瓜果類蔬菜，如黃瓜、絲瓜、葫蘆、西紅柿等。由於枝葉多，果實中含大量的水，因此水分消耗量大，開花結果時更是大量需要水，所以要多澆水。但是和水生植物不一樣，他們雖然喜歡溼潤的土壤，卻不能忍受根被泡在水裡。因此要種在排水性好的土壤中，並注意覆蓋。瓜果類中，南瓜、西瓜由於根扎得很深***可達2米***，可算比較耐寒的，只要在開花結果期間澆一些水就行。
再其次是葉類菜。葉菜類不耐旱，如果太乾，會變得老硬難吃。
白蘿蔔、胡蘿蔔之類根類蔬菜不能太溼也不能太乾。
豆類比較耐寒，但在開花結果時需要多澆一些水。花生、大豆、綠豆等矮生豆類都是很耐旱的。蔓生豆類因為枝葉比較多，不如矮生豆類耐旱。
特別耐旱的蔬菜是甘薯、山藥、芝麻、向日葵等。其中以甘薯最為耐旱。只要開始走藤後，就可以不必澆水了。
伴生：
玫瑰和木樨草不能種在一起，玫瑰會排擠木樨草，使其慢慢死去，而木樨草臨死前又會散發出一種化學物質，使玫瑰中毒身亡。
豆類，南瓜和玉米種一起，豆類能利用根瘤菌增加土壤中的氮肥，南瓜能為玉米提供很好的覆蓋，而玉米又能為蔓生豆類提供支架。
萬壽菊能散發出一種殺線蟲的化學物質，因此是西紅柿、青椒等易遭線蟲攻擊的蔬菜良伴。蒔蘿甜蜜的小花能吸引寄生蜂，而寄生蜂是菜青蟲，蚜蟲、甲殼蟲的天敵，所以可以與白菜、捲心菜、黃瓜搭種。
另外，蔥蒜類不能和豆科種一塊，但可以與胡蘿蔔一塊。西紅柿與土豆不宜在一起。