關於蔬菜種植的學術論文
在蔬菜種植過程中，發展有機蔬菜生產，為群眾提供安全、優質、放心的蔬菜，不斷滿足群眾對食品安全的需求，最終實現我國農業的可持續發展和進步。這是小編為大家整理的，僅供參考!
篇一
有機蔬菜生產技術
摘 要：該文闡述了有機蔬菜種植技術，包括品種選擇、生產基地要求、肥料管理、病蟲草害防治技術等內容，為生產優質有機蔬菜產品提供參考。
關鍵詞：有機蔬菜 品種選擇 生產基地要求 肥料管理 病蟲草害防治
中圖分類號：S4 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X***2013***05***c***-0135-01
進入21世紀以來，我國城市化程序的飛速發展，預計到2015年，中國富裕家庭的數量將超過440萬戶，僅次於美國、日本和英國，而這些家庭對蔬菜等農產品的需求數量、品種和質量都提出了更高的要求。食品安全問題成為了人們健康的大敵。有機蔬菜化學殘留很少，品質與口感都很好，越來越受到人們的歡迎。該文結合有機生產標準，針對有機蔬菜生產中存在的問題，對有機蔬菜的生產技術進行了總結。
1 有機蔬菜專用品種的選擇
首先要注意的問題是應當適應當地的土壤、氣候特點及市場需要;其次，由於有機蔬菜栽培過程中禁止使用農藥、除草劑等，最好選擇一些對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，再次，應選擇獲得認證的有機蔬菜種子和種苗，禁止使用任何轉基因種子。最後，在蔬菜品種的設定方面，要儘量多的收集好品種，避免單一品種給生產與銷售帶來弊端。
2 有機蔬菜地塊選擇與整地
2.1 地塊選擇
有機蔬菜生產基地要求土壤肥沃，集中連片，地塊完整，其間不得混合常規蔬菜生產的地塊，有機和常規地塊分開超過10 m，並安排鄉村道路，農田林網或物理障礙物作為緩衝區間，以確保有機地塊免受汙染，一般由常規生產向有機生產通常需經過2年的轉換時間。生產基地要求具有豐富且優質的灌溉水資源;同時交通方便，便於銷售;面積適中，能夠進行作物輪作生產。
2.2 換茬
前茬蔬菜騰茬後， 為給後茬作物創造一個優良的生長環境，要求徹底打掃田塊，將植株殘體全部收集並運出基地進行無害化處理，也可就近投入沼氣池。
2.3 整地
基地一般在換茬後整地，目的是創造良好的土壤耕層結構和表面狀態，有利於蓄水保墒，協調水、養分，空氣，熱量和其他因素的影響，提高土壤肥力，為播種和作物生長、田間管理提供良好條件。
3 肥料的管理
3.1 肥料的種類
有機蔬菜生產對病蟲草害的防治和肥料使用，要求比常規蔬菜生產的要高很多。生產允許的肥料主要包括：腐熟的動物糞便與殘體，綠肥、漚肥、沼泥，腐熟的餅肥，草木灰等;磷礦粉、鉀礦粉和氯化鈣等自然界存在的一些礦物質;另外還有國家認證的一些肥料廠生產的有機肥料和部分微生物肥。
3.2 肥料的無害化處理
在使用自己漚制或堆制的有機肥料時， 必須在施用前60 d需進行無害化處理。方法主要有：一是將肥料用水拌溼、翻勻、堆積，用塑料膜密封覆蓋，使其充分腐熟;二是發揮沼氣池作用，將有機肥進入沼氣池發酵，沼液或沼渣是很好有機肥料。
3.3 施肥方法
土地在使用肥料時，要做到種菜與培肥同步進行，植物肥與動物肥要保持數量以1∶1為宜，一般每公頃施有機肥45000～ 60000 kg，追施有機專用肥15000 kg。為防止有機蔬菜因出現缺肥缺素而影響產量，有機肥料的用量要充足。並且可以利用根瘤菌等土壤有益微生物來加速養分釋放和養分積累，促進有機蔬菜對養分的有效利用。
在對需要追肥的有機蔬菜施肥時要堅持兩個原則：一是要施足基肥，將施肥總量80%用作底肥或基肥均勻施入耕作層內，結合基地情況，在播種或移栽前，先開溝，將肥料置入後進行填土;二是要巧施追肥，一般蔬菜開花期肥力需求較大，此時應進行追肥。施用量為總肥量的20%。
追肥既可以結合澆水、培土等方法進行土壤追肥，又可以進行葉面追肥，在生長期根據植物長勢需要，選取生物有機葉面肥，每隔7～10 d噴灑一次，連噴2～3次。
4 有機蔬菜的病蟲草害防治技術
有機食品的生產技術標準是整個有機蔬菜生產過程中所必須遵循的準則。即生產過程中不使用基因工程技術進行干預，完全不使用人工合成物質，如化學農藥、生長調節劑等，所以說有機蔬菜的病蟲草害防治將是一大技術難題。在生產中，我們堅持“預防為主，防治結合”的原則，主要採用生物防治、化學防治、物理防治、農業防治四種方法來達到病蟲草害防治的目的。
4.1 生物防治
生物防治就是利用生物及其代謝產物防治植物病原體、害蟲和雜草的方法。在農事活動中，一方面，可利用害蟲天敵進行害蟲捕食和防治，例如捕食蟎、瓢蟲、小黑隱翅甲等;另一方面，可以利用昆蟲病原微生物如細菌、真菌、病毒等及其代謝產物防治害蟲;另外，可以利用微生物或其代謝產物防治植物病原菌;最後，可以利用食草昆蟲和專性寄生於雜草的病原菌防治雜草。
4.2 化學防治
在有機蔬菜生產的特殊時期可以協調利用化學防治。首先，可以使用石灰水、石硫合劑、波爾多液防治病害;其次可以少量施用銅製劑、植物提取劑、醋等來防治真菌性病害。再次，可以採用生物製劑肥病害。
4.3 物理防治
有機蔬菜栽培中提倡通過釋放寄生性捕食性天敵動物***如捕食蟎、瓢蟲和赤眼蜂等*** 來防治蟲害。可利用一些昆蟲固有的趨光、趨味性和感應顏色刺激的性質進行大量的集中誘殺或驅避，達到殺滅害蟲、保護有益昆蟲的作用。
4.4 農業防治
在有機蔬菜的農業生產過程中，農民一般通過選用抗病、蟲品種，調整和改善作物的生長環境，以控制、避免或減輕病、蟲、草的危害。農業防治如能同生物、物理、化學防治等配合進行，可取得更好的效果。
參考文獻
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篇二
有機蔬菜栽培技術
[摘 要] 隨著人們的物質生活水平不斷提高，群眾對食品安全的要求也越來越高，在蔬菜種植過程中，發展有機蔬菜生產，為群眾提供安全、優質、放心的蔬菜，不斷滿足群眾對食品安全的需求，最終實現我國農業的可持續發展和進步。本文主要對有機蔬菜種植過程中的種植技術進行了集中的論述和探討，希望本次研究對更好的開展有機蔬菜種植有一定的幫助。
[關鍵詞] 有機蔬菜 栽培技術 種植
[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 ***2014***07-0183-01
現代農業的發展帶給人們更多物質財富和文明，但同時在農業生產過程中，由於不合理的使用化肥、農藥和除草劑等化學物質，也給環境和人類的身體健康帶來了嚴重的威脅。在農業發展過程中，實行科教興農的發展戰略，採用科學發展觀的理論和觀點，走可持續發展的戰略，最終實現農業生態的和諧發展和進步，基於此，有機蔬菜便誕生了。在這裡有機蔬菜主要說的是，在蔬菜生產過程中，不使用化學合成的農藥和化肥，同時也不會使用轉基因生物和產物作為有機蔬菜種植的主要方式，而是在蔬菜種植過程中遵循自然生長的規律和生態學原理，採取可持續發展的農業技術，協調蔬菜種植過程中的各項平衡，維持農業生態系統的穩定，並經過專業評定機構認證之後，向其頒發有機蔬菜證書的一種種植方式。
一、品種的選擇
有機蔬菜種植的開始階段，可以選擇未經過禁用物質處理中常規方法來進行種植。在種植和生產過程中，要根據以往的種植經驗，選擇適合的地塊和合適氣候環境進行種植，並且應該保證種植的蔬菜對蟲害有一定抵抗性。
二、制定有機蔬菜輪作計劃
輪作技術是指在同一塊土地上有計劃的種植不同種類的蔬菜和不同型別的農作物的一種複種形式。在進行有機蔬菜種植過程中輪作問題是首先需要解決的重點問題之一。只有全面而有效的解決這項問題，才能徹底擺脫農業生產過程中過分依賴農業化學品，所以輪作是有機栽培蔬菜栽培過程中最基本的要求和特徵。
不管是土壤的培肥還是病蟲害防治首要是實行作物輪作技術，在生產過程中採用輪作技術可以有效的利用土壤中的各種營養元素，把農業用地和養地有效的結合起來，不斷改善土壤的理化性質，增加土壤中生物的多樣性，使土地肥力和土壤環境逐漸改善;其次，進行輪作可以在很大程度上改善和減少作物連坐所帶來的各種病蟲害的威脅;再次，合理的進行輪作就會使食物條件惡化和寄主減少，降低病蟲害的發生。最後，在種植過程中合理的輪作技術在一定程度上還可以促進土壤中對病原物的有抵抗作用微生物的活動，從而能夠有效的抑制病原菌的滋生和發展。
三、清潔地塊
這裡所說的清潔主要是對土地環境進行全面的清理和徹底的翻耕，在蔬菜生長過程中，應該及時的拔除田間的雜草、摘除病葉和病果。在作物收穫之後，徹底的對病蟲進行打掃清理，將田間腐爛的枝葉運出田間，進行集中銷燬或者深埋處理，以保持田間的衛生。這樣能夠在很大程度上減少病蟲害的發生，同時對減少有害生物的生存有著積極的作用。
四、配套栽培技術
在有機蔬菜種植過程中，通過培育壯苗、起高畦栽培、秸稈覆蓋、肥料調控以及合理的修剪等技術，保證植物能夠充分的利用陽光和土壤中的營養成分，以達到高產高效的目的。
五、肥料的使用
在使用肥料之前，應該對土壤的肥力進行全面的測定，因地制宜的使用肥料。在有機蔬菜施肥過程中提倡使用有機肥，強調不使用任何的化學肥料。在生產過程中，示範田內均要嚴格遵守操作程式，可以使用少量的礦物質肥料。例如：硫酸鉀、鈣鎂磷肥、氯化鈣等。在選擇使用有機肥過程中一定要選擇經過認證合格的、發酵充分的、可以降解的腐熟質有機肥。在施肥過程中，要採用堆肥的施肥方式，消除和降解堆肥中可能存在的化學農藥、化學藥品以及蟲卵等物質，堆肥的時間一般維持在3個月左右，這樣可以保證有效的發酵，從而保證肥料滿足蔬菜種植的要求。肥料在使用過程中，主要的使用方法包括以下幾點，首先，施肥量的控制，有機肥在施肥過程中應該保證用量充足，一般情況下，每畝施加有機肥45～60噸左右即可;其次，施足底肥，將施肥總量的80%左右用作基肥，結合對土地的深耕處理，將肥料均勻的混合在土壤內部，保證植物生長所需的養分;最後，合理的進行追肥，在蔬菜生長到3～4片葉子之後，可以開溝或者開穴進行施肥，並及時的進行澆水處理。
六、病蟲害防治
首先，病蟲害的防治主要選擇石灰石、硫磺、波爾多液、醋和高錳酸鉀等物品對有機蔬菜在種植過程進行病害的防治。同時在防治過程中，還可以利用小蘇打加植物油的混合液對白粉病進行防治，能夠起到很好的防治效果。再次，蟲害的防治。提倡通過釋放寄生性、捕食性的天敵來對病蟲害進行防治。在殺蟲過程中使用植物性的殺蟲劑來進行消殺處理，同時也可以使用誘導劑和裝置等方式對病蟲害進行重點防治。
結語
發展有機蔬菜生產，能夠實現農業和生態的和諧發展，為人類提供更加優質、安全、營養的蔬菜產品，是一項惠民工程，在農業發展過程中有著廣泛的推廣價值和極具生命力的體現。
參考文獻
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