南方大棚蔬菜種植的方法
南方大棚蔬菜種植技術是保證蔬菜週年供應的有效途徑之一。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
***一***地點選擇
冬季反季節蔬菜生產的地區，要求選擇在氣候溫暖、陽光充足、處於平原區域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤條件適宜，並儘可能有擋風屏障***如北面高山屏障或其它建築物***，避免冷風直接襲擊。
***二***品種選擇
冬季反季節蔬菜生產要選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種，秋延後品種還要求苗期耐熱。如辣椒有更新4號、更新5號、湘研9號辣椒、湘研10號辣椒、湘研11號辣椒、廣椒2號、辣優4號，茄子有豐茄1號、豐茄2號，黃瓜有津雜三號黃瓜、津雜4號黃瓜、津春4號黃瓜，早青一代西葫蘆等都是良好的保護地栽培品種。
***三***優質高效栽培技術
1、冬季大棚蔬菜保溫防寒
營養缽育苗：黑色塑料營養缽具有白天吸熱、夜晚保溫護根的作用，在陽畦內擺上塑料營養缽育苗，外界氣溫在-10℃左右時，畦內溫度在6～7℃，營養缽內溫度在10℃左右，幼苗能緩慢生長，不受凍害。?
配製熱性營養土：雞糞是熱性糞肥，牛糞是黏液豐富的透氣性糞肥，二者腐熟後各取20%，拌細土60%。這樣的營養土吸熱生熱效能好，秧苗生態環境佳，根系發達，吸收能力強，植株耐凍健壯。?
分苗時用生根素灌根：生根素是用鈣、磷、鋅等與長根有關的幾種營養元素合理配製而成的。鈣決定根系的粗度，磷決定根系數目，鋅決定根系的生長速度和長度。使用生根素後，根系可增加70%左右，深根增加25%。根系發達，吸收能力強，不會因缺水缺素造成抗寒性差而凍傷秧蔓了。??
足水保溫防凍害：水分比空氣的比熱高，散熱慢。冬季室內土壤含水量適中，耕作層孔隙裂縫細密，根系不懸空，土壤保溫，根系不受凍害。所以秧苗凍害多系缺水所致，因此，冬前澆足水或選好天氣***20℃以上可澆水***灌足水可防凍害。?
中耕保溫防寒：地面板結，白天熱氣進入耕作層受到限制，土壤貯存熱能少，加之板結土壤裂縫大而深，團粒結構差，前半夜易失熱，後半夜室溫低，易造成凍害。進行淺中耕可破地面、合裂縫，既可控制地下水蒸騰帶走熱能，又可保墒、保溫、防寒、保苗。?
葉面噴營養素抗寒：冬季氣溫低、光照弱，根系吸收能力弱，葉面上噴光合微肥，可補充根系因吸收營養不足而造成的缺素症。葉面噴米醋可抑菌驅蟲，與白糖和過磷酸鈣混用，可增加葉肉含糖度及硬度，提高抗寒性。凍害後葉面呈鹼性萎縮，噴醋可緩解危害程度。宜用100～300倍液，少用或不用生長類激素，以防降低抗寒性。
晴天反覆放風煉苗：冬季晴天上午棚內最高溫度可達32℃以上，這時應該反覆放風，使室內外溫差縮小，使植株緩慢適應環境，健壯生長。謹防一日猛長，十日受寒，造成閃苗和凍害。?
補充二氧化碳：碳、氮對作物的增產作用比為1:1，作物對碳、氮比的需要量為30:1，目前廣大農民都認識了氮的增產作用，卻忽視了碳的增產效果。冬季棚室蔬菜易徒長黃化，太陽出來後1小時可將晚上作物呼吸和土壤微生物分解產生的二氧化碳吸收，12時左右便處於碳飢餓狀態，氣溫高時可將棚膜開開合合，放進外界二氧化碳，提高抗性和產量。氣溫低時閉棚，人為地補充二氧化碳，可增強作物抗寒力，大幅度提高產量。?
及時蓋苫保溫：一般棚室，白天吸熱貯溫，晚上釋放能量佔室內總量50%～60%;土壤吸熱放熱量佔20%～30%;空間存熱佔20%～30%。根據當天氣溫，蓋苫後1小時室溫就可能保持到18℃左右。若高於18℃可遲些蓋苫，若低於18℃則要早些蓋苫。
選用稻草苫：稻草苫導熱率比蒲草苫的導熱率低，護圍防寒效能好，加之稻草苫質地軟密，可減少傳導失熱，室內夜間最低溫度可提高2～3℃。
蓋多層膜保溫：大棚內育苗，苗床上覆蓋薄膜，再於1米高處支撐一小拱棚，晚上在小拱棚外或距大棚內20釐米處，再覆蓋一層薄膜。這樣不加溫也可育成各類秧苗。
南方大棚蔬菜栽培模式
1 早春大棚茄果類蔬菜--小白菜--秋延後瓜類蔬菜
早春大棚辣椒、茄子在10月中下旬播種育苗，番茄於11月播種，均在2月中旬至3月上旬定植，6月下旬至7月上旬採收結束並進行清園。 秋延後瓜類蔬菜於7月中下旬至8月中旬播種育苗，8月中旬至9月上旬定植，12月前採收結束 。若接茬作物是小白菜或莧菜則可隨時播種，每茬生育期約30天。然後再種植秋延後瓜類蔬菜 。如種植黃瓜時，播期還可適當靠後，即在9月上句以前進行直播栽培，11月採收結束。
2 早春大棚瓜類蔬菜--小白菜--秋延後茄果類蔬菜
早春大棚瓜類蔬菜於元月下旬用電熱溫床育苗，2月中下旬冷床播種育苗，2-3月定植，6月底至7月初採收結束，然後清園進行二季 ，若接茬蔬菜是小白菜或莧菜則可隨時播種，生育期約30天，然後再種植秋延後蔬菜，茄果類蔬菜子7月上中旬播種育苗，8月中旬前後定植，並延後採收供應到12月至翌年1月結束。
3 早春大棚瓜類蔬菜--秋延後茄果類蔬菜
早春瓜類蔬菜於元月中下旬電熱溫床育苗或2月中下旬冷床育苗，2-3月定植，6月下旬至7月初採收結束。秋延後茄果類蔬菜於7月上中旬播種育苗，8月中旬前後定植，並延後採收供應到12月。
4 早春大棚蕹菜--二茬小白菜--二茬秋冬芹菜
早春大棚蕹菜2月上旬直播栽培，6月上中旬採收結束;6月中旬至7月中旬隨即播種一季小白菜，7月中旬到8月中旬重茬播種一季小白菜，每茬的生育期約30天。7月初異地播種育苗早秋芹菜，8月下旬定植，9月下旬開始收穫上市，待收穫結束後接著種植一茬秋冬芹菜，並一直收穫到翌年2月。
5 大棚早春辣椒--夏季西***甜***瓜--秋豌豆
早春大棚辣椒在10月中下旬至11月上旬播種，翌年2月中旬至3月上旬定植，7月上旬採收結束。夏季西***甜***瓜在6月下旬營養缽異地育苗，待7月中旬辣椒收園後，及時定植西***甜***瓜，8月下旬至9月上旬採收上市並及時收園;秋豌豆用中豌4號或中豌6號等品種，在9月中旬進行整地直播，10月下旬始採並一直採收至12月下旬。
6 瓜類蔬菜--萵苣--茄果類蔬菜
瓜類蔬菜於12月中旬播種育苗，翌年1月下旬至2月中下旬定植，6月上旬採收結束。萵苣在5月中下旬播種育苗，6月上旬定植，8月下旬採收結束。茄果類蔬菜8月上旬異地播種育苗，9月上旬定植，延後栽培可採收到12月至翌年1月。
7 甜玉米--小白菜--瓜類或茄果類蔬菜
甜玉米於2月中旬播種育苗，5月下旬到6月初採收結束。小白菜可隨時播種，每茬生育期約30天。接茬的瓜類蔬菜可於7月中下旬播種育苗，8月上中旬定植，10-11月採收結束。或者接茬的茄果類蔬菜7月中旬進行播種育苗，8月上中旬定植，延後採收供應到翌年1月。
8 甜玉米--莖用萵苣--瓜類***茄果類***、芹菜
甜玉米於2月中旬播種育苗，5月中旬採收結束。莖用萵苣於5月上旬播種育苗，6月上旬定植.8月底採收結束。瓜類蔬菜在8月中下旬播種育苗***或直播***，9月上中旬定植;或者茄果類蔬菜7月下旬播種育苗，8月下旬至9月初定植;或者芹菜7月中下旬播種育苗，9月中旬前後定植。
9 早春大棚豆類--小白菜--秋辣椒***瓜類、青花菜***--蘿蔔
早春大棚豆類於2月中旬播種育苗或直播，6月採收結束。小白菜可隨時播種，生育期約30天。秋延後茄果類蔬菜***如辣椒***於7月中旬播種，8月中旬定植，12月前採收結束，或者瓜類蔬菜於7月中下旬播種育苗，8月上中旬定植，10-11月採收結束。或者青花菜於7月中旬播種，8月中旬定植，12月採收結束e接茬的越冬蘿蔔可於12月進行直播栽培。
10 綠葉蔬菜***如莧菜或小青菜***--矮生菜豆--小白菜--西***甜***瓜--雪裡蕻
綠葉蔬菜元月上旬播種，矮生菜豆2月上旬播種於行間，4月中旬開始收穫。小白菜6月上中旬播種，7月上中旬收穫。小西***甜***瓜7月上旬播種，7月下旬至8月上旬定植，9月下旬開始採收。雪裡蕻10月上旬播種，12月採收。
11 早瓜類--早花菜***甘藍、小白菜***--青蒜
瓜類蔬菜在12月中旬至翌年2月播種，7月上旬採收結束。早花菜***甘藍、小白菜***於6月中下旬至10月中旬進行播種栽培。青蒜在8月中旬至12月播種栽培。
12 早春大棚毛豆--西***甜***瓜--秋玉米
早春大棚毛豆於2月上中旬進行直播栽培，在4月底至5月中下旬採收結束。西***甜***瓜於4月中旬異地播種育苗，5月中下旬定植，7月下旬採收結束。秋玉米***糯玉米、甜玉米***於7月中旬至8月上旬進行播種，育苗移栽或者直播均可，在10-11月採收結束。