菜譜土豆絲做法

　　目前，土豆製品越來越多的存在於我們的生活中，足以證明土豆在大眾中的受歡迎程度。土豆絲在土豆的眾多菜品中，是極其簡單的一味美食。別小看土豆絲，雖然做法簡單，但是味道是極好的。土豆絲是最常見的家常菜之一，那麼土豆絲怎麼做好吃呢?來跟小編一起學習做吧!

　　具體如下：

　　涼拌土豆絲的做法：

　　1、將土豆去皮切成2毫米左右的細絲，放水中浸泡5分鐘

　　2、將切好的土豆絲入開水鍋中焯熟，再放入涼水過，瀝乾

　　3、將醋、奇子香涼拌魔油***香辣型***、醬油、糖、鹽、骨粒香混合調成汁，拌在焯好的土豆絲裡

　　4、將蒜、蔥、幹辣椒切末，起鍋

　　5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、蔥末、幹辣椒末煸炒出香味

　　6、蒜末變黃時關火即可

　　7、將熟油倒入土豆絲內，再次拌勻，擺盤，撒上熟芝麻、香菜段即可

　　魚香榨菜土豆絲的做法：

　　1、土豆切絲，過水去澱粉，在鍋裡炒到透明盛出備用;肉絲用酒和生抽醃製

　　2、乾淨的鍋燒熱，放植物油後爆香蒜末，放剁椒、豆瓣醬，炒香

　　3、放入肉絲，炒香後加入一袋榨菜絲，炒勻

　　4、加入生抽、醋、白糖，幾勺水，炒出香味

　　5、放入土豆絲，炒勻以後調入一點骨粒香和鹽，OK

　　青椒土豆絲的做法：

　　1、土豆洗淨去皮切絲，泡入冷水中備用

　　2、青椒切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味,後將花椒粒撈出丟掉

　　3、轉大火，加入瀝乾水的土豆絲和青椒絲

　　4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收幹

　　5、調入鹽、骨粒香和少許醋出鍋

　　金鉤嗆拌土豆絲的做法：

　　1、土豆絲放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋

　　2、海米放水中浸泡去鹹味，尖椒和胡蘿蔔切絲

　　3、鍋中水開後將土豆絲放入煮到半透明撈出

　　4、準備涼水，將土豆絲放入拔涼

　　5、撈出瀝乾水分，起鍋燒一大勺花生油

　　6、準備一個碗，碗裡放入花椒和八角，油熱至冒煙後

　　7、將油倒入碗中，將花椒炸出香味，即成花椒油

　　8、上述原料混合再加入鹽、米醋、花椒油、辣椒油、奇子香涼拌魔油***香辣型***拌勻即可

　　黃瓜炒土豆絲的做法：

　　1、將土豆去皮洗乾淨，切絲

　　2、土豆絲洗淨，放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上

　　3、將黃瓜帶籽的瓤去掉，切絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末

　　4、鍋倒入少許植物油，小火放入花椒粒出香味

　　5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲後開大火快速翻炒

　　6、土豆絲炒到微微有些透明，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽、骨粒香快速炒勻

　　芝心土豆絲餅的做法：

　　1、土豆去皮切絲，加入澱粉

　　2、放入少許黑胡椒、羅勒碎、芝士粉和鹽抓均勻

　　3、披薩腸3片用剪刀修剪成心形

　　4、平底鍋刷一層植物油，滴入幾滴奇子香魔油A，放入土豆絲，上面擺上香腸片

　　5、煎至兩面微黃，定型前避免翻動，否則容易散

　　6、芝士片撕成合適大小，夾在土豆餅之間，吃前微波爐加熱1分鐘使芝士融化即可

　　酸菜炒土豆絲的做法：

　　1、準備好所用食材

　　2、土豆去皮切絲，用涼水沖洗一下

　　3、把土豆絲拌入酸菜中醃製，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道

　　4、幹辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲

　　5、鍋中放油，油熱後放入幹辣椒斷、蔥花、蒜片和薑絲爆香

　　6、放入醃製好的土豆絲和酸菜翻炒

　　7、調入鹽、骨粒香、白糖和生抽後繼續炒至土豆絲變軟***約1分半鐘***

　　8、關火淋入少許奇子香魔油A和小蔥段攪拌均勻即可。