正宗的酸辣土豆絲做法分享

　　土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。現在就由小編來跟大家分享一下酸辣土豆絲的正宗做法吧!

　　正宗的酸辣土豆絲做法一

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆1個，蔥1根，蒜1顆，青、紅辣椒各1個，白醋，雞精，鹽

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、土豆削皮洗淨切成絲，蔥洗淨取蔥白切碎，蒜切碎，青紅辣椒去蒂去核切絲。

　　2、切好的土豆放進清水裡，加入1湯勺白醋，浸泡5分鐘撈起待用。

　　3、鍋內放油燒熱，放入蔥白和蒜粒煸出香味***因朋友不太能吃辣，所以沒放花椒***

　　4、放入泡好的土豆絲，炒約1分鐘，繼續放入青紅辣椒絲翻炒一會兒。

　　5、加入適量的雞精和鹽調味。

　　6、再加入兩小湯勺白醋翻炒均勻，即可上桌。

　　正宗的酸辣土豆絲做法二

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆300克，紅辣椒15克，辣椒***乾的***5克

　　花椒2克，小蔥5克，鹽3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。

　　2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。

　　3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲、花椒、蒜爆鍋，加入幹辣椒炒香。

　　4、再加入青紅椒絲、土豆絲。

　　5、炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　正宗的酸辣土豆絲做法三

　　菜譜簡介 酸辣口味，米飯殺手。

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆切絲，幹辣椒，蒜蓉，醋，鹽

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、土豆絲放入涼水中浸泡，中間不斷換水，將土豆中的澱粉泡掉。

　　2、蒜蓉幹辣椒熗鍋，放入泡好的土豆絲翻炒，放鹽。

　　3、出鍋前放入適量醋，迅速翻炒幾下即可出鍋。

　　正宗的酸辣土豆絲做法四

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆，紅辣椒，蒜頭，姜，蔥，青椒，油，鹽，雞精，醋

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、蒜頭2瓣，小紅辣椒兩顆，小青椒兩一顆，薑末若干，香蔥末若干，切好備用

　　2、土豆絲去皮，洗淨，切絲***喜歡稠一點的切好就不用洗了，喜歡脆點的切完再洗遍水***

　　3、油燒熱，下蒜頭、薑末、紅椒、青椒煸香後，土豆絲入鍋

　　4、土豆絲炒至快熟時加入鹽，醋，雞精少量，香蔥 再翻炒一下即可出鍋