麵包蟹的營養價值怎麼做好吃

　　海鮮一直是我們飲食中的高大上食材，而關於麵包蟹，可能很多人都不知道，它的營養價值和功效是極高的。以下是小編收集整理的關於麵包蟹的營養價值及做法，希望對你有幫助。

　　麵包蟹的營養價值

　　麵包蟹是一種海蟹，營養價值是比較高的，蛋白質和微量元素的含量都很豐富，蛋白質可以給身體帶來充足的營養，讓身體更加健康和強壯，而微量元素則是維持身體組織正常運作的重要物質，通過食物補充微量元素是最好的選擇。

　　麵包蟹中的蟹黃是具有清熱解毒功效的，同時還具有很高的藥用價值呢，具有殺蟲的功效，還可以用來主治腳癬等症，而蟹殼還有理氣止痛的功效。

　　麵包蟹是海蟹的一種，它具有抗結核作用，結核病患者不妨在日常吃些麵包蟹之類的海蟹，是可以幫助病情恢復的。

　　麵包蟹的做法

　　一、清蒸麵包蟹

　　原料：

　　螃蟹四隻，鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。

　　做法

　　1.將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷乾淨***我將大夾上泥毛剪掉***，放在盛器裡，肚皮向上***防止蟹黃外流***。可加一點鹽，味道更鮮美;

　　2.將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;

　　3.將螃蟹上籠，用火蒸15--20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出。上桌時隨帶醋和調汁。

　　桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，讓人垂涎三尺

　　二、黃金面包蟹

　　選用海蟹“稜子蟹”，此蟹肉質較單薄，殼與肉之間留有空隙，非常適合與麵包一起。麵包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟後奶香四溢。切開酥脆的麵包，瞬間冒出熱騰騰的帶有芝士香味的熱氣。蟹肉完全吸收了芝士與牛奶的香味，殼隙間充斥著醬汁，一口咬下去，醬汁滲透蟹肉，實在誘惑非常。而外圍的麵包還可以當主食享用，不油不膩。

　　煮蟹法

　　洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。

　　蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。

　　三、麵包蟹

　　蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。

　　材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽

　　***1***.先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。

　　***2***.起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。

　　***3***.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

　　***4***.把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

　　小功夫：

　　***1***.槐鹽時五香粉和鹽的混合物