寶寶可以吃豬肉嗎營養價值如何

　　豬肉是我國居民食用最多的動物性食物，富有豐富的鐵、維生素B1、B2、蛋白質等物質，那麼寶寶是否可以吃豬肉呢？以下是小編收集整理的關於寶寶吃豬肉的知識，希望對你有幫助。

　　寶寶可以吃豬肉嗎

　　可以吃。蛋白質在寶寶飲食金字塔的底部，是需要攝入量最大的。除了奶類製品，肉類也是蛋白質的主要來源之一。

　　小寶寶對鐵的需要量大，豬肉正含有豐富的鐵，恰好滿足寶寶的需求。

　　豬肉的營養價值

　　1、補充蛋白質和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、補腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　3、潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

　　豬肉輔食菜譜

　　胡蘿蔔泥青菜肉末菜粥

　　食材：胡蘿蔔，青菜，蒸熟莧香豬肉末，高湯，植物油、調味料適量。

　　做法：

　　1、將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。

　　2、鍋內放入肉末、粥、高湯，再加入胡蘿蔔泥、青菜泥，小火燉開後加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。

　　功效：胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，能增強人體免疫力。青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。適合寶寶的發育。

　　蓮藕玉米肉末粥食材：蓮藕碎、玉米碎、莧香豬瘦肉末、胡蘿蔔碎、米粥適量。

　　做法：

　　1、蓮藕，玉米，胡蘿蔔，都洗淨切碎，不放心的食物可以打成泥狀。

　　2、瘦豬肉切薄片，煮熟後切成末。

　　3、米粥裡放入蓮藕，玉米，胡蘿蔔碎，肉末，再一起煮上一會就可以了。

　　功效：玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動的作用，有助於促進寶寶消化。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。此粥健胃開脾，適合寶寶食用。

　　豬肉的選購技巧

　　1、優質的豬肉：脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。

　　2、次鮮肉：肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色;表面帶有黏性，稍有酸敗黴味;肉質鬆軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原;肉切開後表面潮溼，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色;肉質鬆軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。

　　3、死豬肉：外觀呈暗紅色，肌肉間毛細血管中有紫色淤血的不要購買。

　　4、米豬肉：肉內帶有囊蟲，它是綠蟲的幼蟲。其最顯著的特徵是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不等，從外表看，像是肉中夾著米粒的不要購買。

　　5、其他：買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬;如果毛根白淨，則不是病豬。