寶寶春季食譜大全及做法寶寶春季養生食譜
春天是萬物勃發之時。對於兒童來說,也正是長身體最快的時候。一般來說,春季兒童的生長速度比其他季節明顯增快。寶寶春季食譜有哪些呢?本文是小編整理寶寶春季食譜大全及做法的資料,僅供參考。
寶寶春季食譜大全及做法
1.胡蘿蔔泥青菜肉末菜粥
食譜原料:胡蘿蔔,青菜,蒸熟肉末,粥,適量高湯,熬熟植物油。
製作方法:
1、 將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。
2、 鍋內放入肉末、粥、高湯***豬肉湯***,再加入胡蘿蔔泥、青菜泥,小火燉開後。
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
健康提示:
1、胡蘿蔔能提供豐富的維生素A,能增強人體免疫力,它的芳香氣味是揮發油造成的,能增進消化,並有殺菌作用。
2、青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素,並含有較多的葉酸及膽鹼,無機鹽的含量較豐富,尤其是鐵和鎂的含量較高。
2.雞蛋胡蘿蔔配米飯
食譜原料:雞蛋,培根肉,米飯,火腿片、冬菇、胡蘿蔔,油、鹽、胡椒粉適量。
製作方法:
1、雞蛋打散,加入少量的鹽、胡椒粉調味,煎成薄薄的蛋皮,切絲備用;
2、加熱油鍋,下培根炒香,放入其他的材料翻炒熟,調味;米飯煮好裝入便當盒;
3、蛋皮鋪在米飯上,把切好形狀的火腿片、冬菇、胡蘿蔔等拼成卡通形象。
健康提示:
1.雞蛋中富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質,對神經系統和身體發育有很大的作用,常吃雞蛋可以健腦益智,有效改善各個年齡組的記憶力。
2.蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
3.牛奶小米粥
食譜原料:小米59克,牛奶1袋,白糖適量。
製作方法:
1、小米淘洗乾淨。
2、鍋置火上,放入適量清水燒開,放入小米,先用旺火煮至小米粒漲開,倒入牛奶繼續煮。
3、再次煮沸後,轉用文火熬煮,並不停地攪拌,加白糖,一直煮到米粒爛熟即可。
健康提示:
1、牛奶中含有兩種催眠物質,一種是色氨酸,能促進大腦神經細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經遞質——五羥色胺,另一種是對生理功能具有調節作用的肽類。
2、在所有穀物中,小米含色氨酸最為豐富。此外,小米含有大量澱粉,吃後容易讓人產生溫飽感,可以促進胰島素的分泌,提高進入腦內的色氨酸數量。
4. 夾心魚糕片
原料:青魚中段500克、胡蘿蔔50克、玉米粒50克、雞蛋清30克。
調料:蔥薑汁、鹽、黃酒、味精、澱粉。
製作要點:
1、清除魚內臟,刮掉魚鱗,洗淨,剖去龍骨***魚中間部位的大骨***和肚檔,留下淨魚肉。絞***剁***碎成茸三等分,一份加入煮熟絞***剁***碎的胡蘿蔔泥,另一份加入玉米粒絞***剁***碎的泥,最後一份保持白色原味,分別調味加蔥薑汁、鹽、黃酒、味精、蛋清、澱粉並攪拌均勻。
2、一方盤塗油,將白色魚茸平鋪盤底,先後放上胡蘿蔔魚茸、玉米魚茸,鋪平,上籠蒸,中大火蒸熟取出,改刀成片狀。在炒鍋中加油、鮮湯、鹽燒開,放入魚片,溼澱粉勾芡即可。
營養價值:魚肉蛋白質、鈣質豐富,胡蘿蔔富含維生素A,加上玉米為粗糧,B族維生素充分,組合為營養充足、強體健身的春季兒童特色佳餚。
特色:白紅黃夾心,層次分明,鮮香滑軟,適合1歲半以上嬰幼兒食用。
5.軟溜蝦仁腰花丁
原料:蝦仁400克、豬腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山藥丁50克、西蘭花50克。
調料:蔥、姜、油、鹽、黃酒、味精、澱粉。
製作要點:
1、蝦仁洗淨去沙腸,吸乾水份,加鹽、味精、蛋清、生粉上漿。豬腰洗淨剖去雜質,剞花刀,切小塊狀,放入含黃酒的清水中浸泡片刻,除異味。枸杞泡軟,山藥丁煮熟,西蘭花洗淨摘朵狀煮熟待用。
2.在熱鍋中加油,燒至四成熱,放入蝦仁滑油至熟撈出。另將油溫燒至五成熱,放入腰花,爆熟撈出瀝油。
3.鍋中留少許油,放入蔥段薑片煸香取出,放入蝦仁、腰花、枸杞、山藥、西蘭花翻炒片刻,加少許湯汁,鹽、酒、味精,水澱粉勾芡,淋麻油出鍋裝盆,西蘭花挑出圍邊。
營養價值:鮮嫩潤口,色彩美觀。適合2歲以上嬰幼兒食用。
蝦仁蛋白質、鈣質豐富、開胃補腎,豬腰蛋白質、鐵、鋅充足,補肝腎。枸杞明目,山藥健脾,西蘭花胡蘿蔔素充分,對幼兒的視力和面板有益。
寶寶春季養生湯食譜大全
1.蓮子百合羹
功效:可補益脾胃、潤肺、寧心安神,適合於小兒日常食用。
材料:選用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
做法:將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內,加適量清水,慢火煮至蓮子肉爛,加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後,即可食用。
2.南杏潤肺湯
功效:可補益肺氣、潤肺、止咳化痰,適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用,也可用於肺炎恢復期調補身體。
材料:選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
做法:南杏北杏去皮、尖,豬肺洗淨切成小塊,用少許食油在鐵鑊中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內,煲1~2小時,即可食用。
3.芡實鯽魚湯
功效:可補氣、健脾、固腎,適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用,能增強脾胃功能。
材料:選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條***約150克***。
做法:鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色,然後與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水,煲1小時,以食鹽調味,即可食用。
4.浮小麥豬心湯
功效:可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。
材料:選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
做法:豬心對邊切開,洗淨積血,大棗去核,上料同放入鍋內。加適量清水,煲1小時,以鹽調味,便可食用。
5.參術大棗湯
功效:可健脾益氣、祛溼開胃,常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。
材料:選用黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。
做法:雲苓打碎,大棗切開去核,鮮鴨腎剖開、鴨內金洗淨後與上料同放入鍋內,加適量清水煲1小時,以鹽調味,便可食用。
寶寶春季飲食排行榜
1.黃瓜:
黃瓜中含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。吃黃瓜可以利尿,有助於清除血液中像尿酸那樣潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效,對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果。
2.黑木耳:
木耳中所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。
3.蓮藕:
蓮藕有利尿作用,能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰,健脾益氣養血的功效,是一種很好的食補佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。
4.地瓜:
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。是因為它含有豐富抗氧化的維他命C、β胡蘿蔔素,及足足超過糙米2倍的維他命E,更有40%以上的纖維,可以預防便祕、排宿便。
5.綠豆:
綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效。是由於綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排洩體內毒素,促進機體的正常代謝。是清熱解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。
6. 櫻桃:
櫻桃營養豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風。但櫻桃屬火,不可多食。
7.菠菜:
菠菜以春季為佳,其根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多,有礙機體對鈣和鐵的吸收,宜先用沸水燙軟再炒。
8.蔥、蒜:
蔥和蒜在春季營養最豐富、最嫩、最香、最好吃,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
9.檸檬:
檸檬含豐富的維生素C,喝一杯檸檬水,除了可以排出體內有毒物質外,亦有天然的美白肌膚功效,有助於消除臉部雀斑。寶寶喝檸檬水,能獲得大量維生素C,對防治春季流感等有幫助。
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