寶寶春季食譜大全及做法寶寶春季養生食譜

　　春天是萬物勃發之時。對於兒童來說，也正是長身體最快的時候。一般來說，春季兒童的生長速度比其他季節明顯增快。寶寶春季食譜有哪些呢?本文是小編整理寶寶春季食譜大全及做法的資料，僅供參考。

　　寶寶春季食譜大全及做法

　　1.胡蘿蔔泥青菜肉末菜粥

　　食譜原料：胡蘿蔔，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油。

　　製作方法：

　　1、 將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。

　　2、 鍋內放入肉末、粥、高湯***豬肉湯***，再加入胡蘿蔔泥、青菜泥，小火燉開後。

　　3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。

　　健康提示：

　　1、胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，能增強人體免疫力，它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

　　2、青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸及膽鹼，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。

　　2.雞蛋胡蘿蔔配米飯

　　食譜原料：雞蛋，培根肉，米飯，火腿片、冬菇、胡蘿蔔，油、鹽、胡椒粉適量。

　　製作方法：

　　1、雞蛋打散，加入少量的鹽、胡椒粉調味，煎成薄薄的蛋皮，切絲備用;

　　2、加熱油鍋，下培根炒香，放入其他的材料翻炒熟，調味;米飯煮好裝入便當盒;

　　3、蛋皮鋪在米飯上，把切好形狀的火腿片、冬菇、胡蘿蔔等拼成卡通形象。

　　健康提示：

　　1.雞蛋中富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質，對神經系統和身體發育有很大的作用，常吃雞蛋可以健腦益智，有效改善各個年齡組的記憶力。

　　2.蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

　　3.牛奶小米粥

　　食譜原料：小米59克，牛奶1袋，白糖適量。

　　製作方法：

　　1、小米淘洗乾淨。

　　2、鍋置火上，放入適量清水燒開，放入小米，先用旺火煮至小米粒漲開，倒入牛奶繼續煮。

　　3、再次煮沸後，轉用文火熬煮，並不停地攪拌，加白糖，一直煮到米粒爛熟即可。

　　健康提示：

　　1、牛奶中含有兩種催眠物質，一種是色氨酸，能促進大腦神經細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經遞質——五羥色胺，另一種是對生理功能具有調節作用的肽類。

　　2、在所有穀物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量澱粉，吃後容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。

　　4. 夾心魚糕片

　　原料：青魚中段500克、胡蘿蔔50克、玉米粒50克、雞蛋清30克。

　　調料：蔥薑汁、鹽、黃酒、味精、澱粉。

　　製作要點：

　　1、清除魚內臟，刮掉魚鱗，洗淨，剖去龍骨***魚中間部位的大骨***和肚檔，留下淨魚肉。絞***剁***碎成茸三等分，一份加入煮熟絞***剁***碎的胡蘿蔔泥，另一份加入玉米粒絞***剁***碎的泥，最後一份保持白色原味，分別調味加蔥薑汁、鹽、黃酒、味精、蛋清、澱粉並攪拌均勻。

　　2、一方盤塗油，將白色魚茸平鋪盤底，先後放上胡蘿蔔魚茸、玉米魚茸，鋪平，上籠蒸，中大火蒸熟取出，改刀成片狀。在炒鍋中加油、鮮湯、鹽燒開，放入魚片，溼澱粉勾芡即可。

　　營養價值：魚肉蛋白質、鈣質豐富，胡蘿蔔富含維生素A，加上玉米為粗糧，B族維生素充分，組合為營養充足、強體健身的春季兒童特色佳餚。

　　特色：白紅黃夾心，層次分明，鮮香滑軟，適合1歲半以上嬰幼兒食用。

　　5.軟溜蝦仁腰花丁

　　原料：蝦仁400克、豬腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山藥丁50克、西蘭花50克。

　　調料：蔥、姜、油、鹽、黃酒、味精、澱粉。

　　製作要點：

　　1、蝦仁洗淨去沙腸，吸乾水份，加鹽、味精、蛋清、生粉上漿。豬腰洗淨剖去雜質，剞花刀，切小塊狀，放入含黃酒的清水中浸泡片刻，除異味。枸杞泡軟，山藥丁煮熟，西蘭花洗淨摘朵狀煮熟待用。

　　2.在熱鍋中加油，燒至四成熱，放入蝦仁滑油至熟撈出。另將油溫燒至五成熱，放入腰花，爆熟撈出瀝油。

　　3.鍋中留少許油，放入蔥段薑片煸香取出，放入蝦仁、腰花、枸杞、山藥、西蘭花翻炒片刻，加少許湯汁，鹽、酒、味精，水澱粉勾芡，淋麻油出鍋裝盆，西蘭花挑出圍邊。

　　營養價值：鮮嫩潤口，色彩美觀。適合2歲以上嬰幼兒食用。

　　蝦仁蛋白質、鈣質豐富、開胃補腎，豬腰蛋白質、鐵、鋅充足，補肝腎。枸杞明目，山藥健脾，西蘭花胡蘿蔔素充分，對幼兒的視力和面板有益。

　　寶寶春季養生湯食譜大全

　　1.蓮子百合羹

　　功效：可補益脾胃、潤肺、寧心安神，適合於小兒日常食用。

　　材料：選用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。

　　做法：將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，慢火煮至蓮子肉爛，加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後，即可食用。

　　2.南杏潤肺湯

　　功效：可補益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。

　　材料：選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。

　　做法：南杏北杏去皮、尖，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1~2小時，即可食用。

　　3.芡實鯽魚湯

　　功效：可補氣、健脾、固腎，適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。

　　材料：選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條***約150克***。

　　做法：鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水，煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

　　4.浮小麥豬心湯

　　功效：可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。

　　材料：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。

　　做法：豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內。加適量清水，煲1小時，以鹽調味，便可食用。

　　5.參術大棗湯

　　功效：可健脾益氣、祛溼開胃，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

　　材料：選用黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。

　　做法：雲苓打碎，大棗切開去核，鮮鴨腎剖開、鴨內金洗淨後與上料同放入鍋內，加適量清水煲1小時，以鹽調味，便可食用。

　　寶寶春季飲食排行榜

　　1.黃瓜：

　　黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。吃黃瓜可以利尿，有助於清除血液中像尿酸那樣潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果。

　　2.黑木耳：

　　木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

　　3.蓮藕：

　　蓮藕有利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。

　　4.地瓜：

　　地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。是因為它含有豐富抗氧化的維他命C、β胡蘿蔔素，及足足超過糙米2倍的維他命E，更有40%以上的纖維，可以預防便祕、排宿便。

　　5.綠豆：

　　綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效。是由於綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排洩體內毒素，促進機體的正常代謝。是清熱解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。

　　6. 櫻桃：

　　櫻桃營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風。但櫻桃屬火，不可多食。

　　7.菠菜：

　　菠菜以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，宜先用沸水燙軟再炒。

　　8.蔥、蒜：

　　蔥和蒜在春季營養最豐富、最嫩、最香、最好吃，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

　　9.檸檬：

　　檸檬含豐富的維生素C，喝一杯檸檬水，除了可以排出體內有毒物質外，亦有天然的美白肌膚功效，有助於消除臉部雀斑。寶寶喝檸檬水，能獲得大量維生素C，對防治春季流感等有幫助。