兒童養生食譜大全及做法

　　很多小孩都有挑食，腸胃功能差的問題，給媽媽們帶來了很多困擾，如何讓孩子吃的健康，長得茁壯呢?關鍵還是需要從飲食下手，下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　詳解：

　　一、紅蘿蔔竹蔗馬蹄茅根水

　　功效：清熱、潤燥、利溼、解毒

　　材料：紅蘿蔔300克、竹蔗150克、白茅根50克、馬蹄10-12個。

　　做法：

　　1. 竹蔗洗淨，開邊，斬段狀;馬蹄洗淨削皮，切半;

　　2. 紅蘿蔔洗淨切塊;茅根洗淨;

　　3. 竹蔗洗淨，切塊，氽水撈起;

　　4. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下少許鹽調味即可飲用。

　　二、枸杞葉燉豬肝

　　功效：養肝明目、益氣暖胃

　　材料：枸杞葉400克、豬肝150克、豬扁骨300克、生薑3片。

　　做法：

　　1、將枸杞葉洗淨，可切段;豬肝洗淨，切塊;豬扇骨洗淨，用刀背敲裂。

　　2、將上面材料與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升***約5碗量***，加蓋隔水燉3小時便可。

　　3、進飲時方調入適量食鹽。

　　三、土茯苓蠍子煲龜

　　功效：祛溼濁、解邪毒

　　材料：土茯苓40克、生蠍子25克、草龜1-2只、豬瘦肉150克、生薑3片 。

　　做法：

　　1、蠍子用塑料袋盛裝，倒入開水燙後，去除腸雜和刺，洗淨;

　　2、土茯苓洗淨;草龜請售者宰洗淨;豬瘦肉洗淨。

　　3、將所有材料一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***10碗量***，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入食鹽便可。

　　兒童的養生健康飲食手冊

　　1、養肝血：

　　食用大棗，桂圓肉，蘑菇，香茹，木耳，雞蛋，魚蝦，雞肉，牛肉，奶製品和豆製品等，主食上多選用大米，小米，小紅豆等。這些食物味甘性平，只要適量進食，不失為孩子強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。蛋，肉，魚儘量不要用油炸，米不要淘洗得時間過長，也不宜放在熱水中浸泡。

　　2、養肝筋：

　　食用豆製品，骨頭，魚蝦，芝麻和海產品等食物。現代營養學認為這些食物含豐富的鈣，注意要限制孩子過多地吃甜食，否則易使孩子體內的鈣和維生素D被消耗掉，導致身體缺鈣。

　　3、養肝陰：

　　食用芹菜，菠菜，番茄，青椒，捲心菜，花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿蔔，山芋，馬鈴薯，薺菜，香椿，莧菜等，主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米，麥片和豌豆等。如果肝陰不足，孩子易患口角發炎，牙齦出血，面板粗糙等症狀。為了引起孩子的食慾，春令蔬菜可炒，可燉，還可以包成餛飩，餃子和春捲等。烹調蔬菜進要用猛火，時間不宜長，減少水溶性維生素的損失，蔬菜一次不要煮得太多，以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。