冬季煲湯養生食譜大全及做法大全

　　有哪些呢?下面小編為你整理了，希望你喜歡!

　　烏雞海蔘湯

　　用料：烏雞一隻，蔥、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、紅棗適量;發好的海蔘一隻。鹽少量。

　　做法：

　　1、將烏雞剁塊，用開水氽去血沫雜質，放蔥、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、紅棗適量，放入瓷煲中，加溫水沒過雞塊,大火燒開，轉小火，撇去浮沫，燉一個半小時。

　　2、海蔘切碎，加兩碗熬好的雞湯，約 1000克，開鍋後小火熬至小半碗，約150克左右，少加一點鹽、蔥花即可。有時候感覺過於簡單，再切一小片白菜心。

　　健康功效：

　　海蔘：補腎、止血、潤燥

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　香菜：健胃、透疹、增強免疫力

　　海蔘煲雞湯

　　材料：發制好的海蔘，雞湯，雞腿，海蝦，香菇，冬筍，油豆腐，青菜心

　　做法

　　1、雞收拾好放砂鍋燉煮，煮到雞肉能用筷子較容易的用筷子戳穿即可，撈出放涼。

　　2、香菇泡發洗淨，去蒂。

　　3、冬筍去皮，切片。

　　4、海蝦剪去蝦鬚，挑掉蝦腸。

　　5、泡發好的海蔘用刀斜著劃幾道。

　　6、取一隻雞腿拆骨，片下雞肉。

　　7、鍋裡放雞湯煮開，放海蔘中火煮10分鐘左右。

　　8、然後依次把海蝦，香菇，冬筍，油豆腐，青菜心在雞湯裡燙熟，海蔘撈起，少許鹽放雞湯中調味。

　　9、燙好的菜和片好的雞肉碼放在大碗裡，倒入剛才煮海蔘的雞湯即可。

　　海蔘的功效與作用

　　海蔘，有人稱之為“海人蔘”，因補益作用似人蔘而得名。海蔘品種很多，其中以梅花參和刺蔘為世界上最名貴的晶種。用於補益者多用刺蔘和光參