高血壓養生食譜大全及做法

　　高血壓一直以來就是人們最關心的問題，雖然現在的高血壓並不會致命，但是卻是很多病的根源，而且特別危險。那麼，你知道高血壓養生食譜有哪些嗎?以下就是小編整理的，以供參考。

　　高血壓養生食譜有哪些

　　一、豆腐海帶湯

　　材料：北豆腐100克，海帶***鮮***20克，菠菜50克，鹽3克，香油1克，味精2克，大蔥3克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲;

　　2、鍋內放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花;

　　3、水沸放菠菜;

　　4、煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。

　　二、紫菜降壓五味湯

　　材料：紫菜1塊，芹菜2棵，番茄1個，馬蹄10個，洋蔥半個。

　　做法：

　　1、芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲。

　　2、以上同煮為湯，調味食用。

　　三、芹菜金菇豬肉湯

　　材料：香芹 ***中國芹菜***、金菇各 350 克，紅蘿蔔***去皮、切塊 ***300 克， 豬肉400 克，生薑1 片，鹽適量。

　　做法：瓦煲內加清水，煲至水沸後，入紅蘿蔔塊、生薑片和豬肉，用中火煲1.5 小時， 再放入香芹段和金菇，稍滾，加鹽調味即可。

　　功效：清熱解毒， 利尿降壓。適應於肝陽上亢型高血壓患者食用。

　　四、蘆筍蓮火腿粟米湯

　　材料：罐頭蘆筍240 克，罐頭粟米160 克， 鮮蓮100 克，火腿末少許，鹽、水澱粉、雞油、雞湯各適量。

　　做法：蘆筍切成 4 釐米長的段，下鍋加雞湯、味精、鹽煨3 分鐘左右取出，抹乾水分，分3 行排在長盤內。鮮蓮洗去黃衣，拿出蓮心和粟米同時下鍋，加入雞湯、鹽、味精，待燒透後用水澱粉勾芡，加入雞油攪勻，淋在蘆筍面上，撒上火腿末即可。

　　功效：調中開胃，軟化血管，降壓消脂。適用於高血壓、肥胖病等。

　　五、枸杞芹菜魚片湯

　　材料： 鯇魚肉60克，枸杞葉250克，芹菜120克，生薑3片。

　　做法：將枸杞枝紮成一團，加適量鹽、薑絲、芡粉;油拌勻，先將枸杞枝紮成一團，加適量清水，文火煮沸約10分鐘，下魚肉稍煮至剛熟，調味即成。

　　六、鮮草菇絲瓜魚片湯

　　材料：草魚160克，絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克。

　　做法：

　　1、絲瓜去皮洗淨，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗淨切粒，鮮菇洗淨切開邊。

　　2、姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然後放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹乾，鯇魚***草魚***肉洗淨抹乾，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油醃5分鐘，一片片排在碟上。

　　3、燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟後下鹽調味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內，放下芫荽***香菜***即成。

　　高血壓患者飲食具體適宜及禁忌的食物

　　碳水化合物

　　適宜——米飯、粥、麵食類、芋類、軟豆類。

　　應忌——番薯***產生腹氣的食品***、幹豆類、味濃的餅乾類。

　　蛋白質

　　適宜——脂肪少的食品***嫩牛肉、豬瘦肉、魚***、蛋、牛奶和牛奶製品***鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪***、大豆製品***豆腐、黃豆粉、豆腐絲等***。

　　應忌——脂肪多的食品***牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚等***、肉類加工品***香腸等***。

　　脂肪類

　　適宜——植物油、少量奶油、沙拉醬。

　　應忌——動物油、生豬油、燻肉、油漬沙丁魚。

　　維生素、礦物質

　　適宜——蔬菜類***菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等***，水果類***蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等***，海藻類、菌類。

　　應忌——纖維硬的蔬菜***竹筍、玉米***，刺激性強的蔬菜***香辛蔬菜、如薺菜、蔥、香菜類***。

　　其他食品

　　適宜——淡紅茶、酵母乳飲料。

　　應忌——香辛料***辣椒、芥末、咖哩粉***、酒類飲料、咖啡、濃紅茶、碳酸飲料、鹽漬食品***鹹菜類、鹹魚籽、糖醬油煮的菜、醬菜類***

　　高血壓養生常識

　　***1***改善生活行為，減輕體重，肥胖的人最容易患高血壓症。

　　***2***減少鈉鹽攝入，一餐的標準用鹽量是6克，所以注意不要吃太多。

　　***3***補充鈣和鉀鹽。

　　***4***減少脂肪攝入，少吃油膩的東西，熱量高的食物也儘量不要吃。

　　***5***限制飲酒，就要少喝，最好是不要和，任何每天喝酒的話，它的高血壓發病率都會增加。

　　***6***平時多增加運動，對高血壓也有很好的緩解。

　　***7***血壓控制標準個體化由於病因不同，高血壓發病機制不盡相同，臨床用藥分別對待，選擇最合適藥物和劑量，以獲得最佳療效。

　　***8***多重心血管危險因素協同控制降壓治療後儘管血壓控制在正常範圍，血壓升高以外的多種危險因素依然對預後產生重要影響。

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