烹飪火雞的方法

　　火雞肉是比較常見的肉類，大家知道火雞肉怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的火雞肉做法，希望大家喜歡!

　　桂花照燒汁烤小火雞的做法

　　原料：

　　主料：小火雞***7磅左右***

　　配料：檸檬，日式照燒汁***teriyaki marinade***，桂花醬，蜂蜜，料酒

　　做法

　　製作方法：

　　1. 小火雞去除內臟，洗淨擦乾，放入容器內;

　　2. 倒入適量料酒，桂花醬，大量照燒汁內外抹勻，加蓋，醃製過夜;

　　3. 烤箱預熱350F***180C***;

　　4. 將適量照燒汁，桂花醬，蜂蜜混合，刷遍火雞全身及腹內;

　　5. 檸檬一隻對切後放入火雞腹內，以烤箱專用線綁好火雞兩腿;

　　6. 將火雞放在大烤盤上，放入烤箱;

　　7. 每烤制一小時取出火雞，以混合醬料快速刷遍火雞全身;

　　8. 烤制三小時後，刷第三遍醬料，將烤箱升溫至400F***200C***，續烤5-10分鐘即可

　　小貼士：

　　烤箱功率不等，內部會有溫差，適度調整時間;若見雞皮不均勻烤焦，將溫度過高的地方用鋁箔紙蓋上即可

　　蘑菇火雞腎的做法

　　材料

　　火雞腎、蘑菇、豆腐乾、尖紅辣椒、蒜瓣

　　醬油、鹽、老乾媽辣醬

　　做法

　　1、紅辣椒、蒜瓣切碎備用

　　2、火雞腎切片醃製***我買的是醃製好了的黑椒雞腎***、蘑菇切片、豆腐乾切小塊

　　3、用油爆香辣椒蒜瓣，然後加入豆腐乾蘑菇煎一下

　　4、把豆腐乾和蘑菇推到鍋的一側，騰出地方，炒雞腎

　　5、雞腎顏色變了之後，加入適量醬油、鹽、老乾媽辣醬拌炒一下即可

　　聖誕烤火雞的做法

　　材料

　　火雞1只，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，蛋適量，百里香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百里香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿蔔少許，西芹少許，洋蔥少許

　　做法

　　1. 將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。

　　2. 將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。

　　3. 將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。

　　4. 將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。

　　5. 在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160∼180℃烤1小時，在將烤箱溫度至200度繼續烤1小時即可。另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。

　　6. 4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。

　　燉火雞雜碎湯的做法

　　材料

　　主料：火雞肉250克，罐裝雲豆2罐400克，罐裝小西紅柿2罐400克裝

　　調料：香袋1袋41克，罐裝墨西哥辣椒100克，罐裝義大利番茄辣椒醬700克，洋蔥1個，水225毫升

　　做法

　　1、火雞肉搗碎，罐裝雲豆瀝乾，洋蔥切成丁。

　　2、將所有原料放入一個燉鍋，用低火燉3-4小時。趁熱即可。