寶寶可以吃茄子嗎

　　有的媽咪認為茄子含有豐富的維生素E，對於寶寶的成長髮育是有好處的，有的媽咪則認為寶寶年紀太小吃茄子不易消化，那麼究竟寶寶可不可以吃茄子呢？為此小編為大家整理推薦一些寶寶吃茄子好不好的知識，希望對大家有用。

　　寶寶可以吃茄子

　　寶寶如果已經開始長牙就可以試著吃一些茄子了。茄子內含有豐富的花青素，屬於抗氧化效果很好的營養素，可以保護細胞膜抵抗自由基的傷害。而且茄子可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，夏天小寶寶特別容易長痱子，不妨多吃些茄子。

　　茄子的營養價值

　　1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

　　2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

　　4.茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　5.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護心血管

　　經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　適合寶寶的茄子輔食菜譜

　　酸甜茄子面

　　準備食材：番茄、紫茄子、芝麻油、湯、兒童醬油

　　做法：

　　1、番茄去皮切細丁。

　　2、 長茄一個斜切成塊，茄子吸油，寶寶吃不易太多油，所以切好後用水沖洗一下

　　3、寶寶面加開水煮熟， 麵條熟後放入涼水裡備用。

　　4、鍋里加一點芝麻油小小火把茄子兩面煎一下，煎好放入切好的番茄丁。

　　5、 一點點糖，一點點兒童醬油，在加半碗水小火熬醬，要感覺茄子不夠熟就在加點水煮。

　　6、麵條撈出瀝一下水，茄子擺盤底，麵條放中間，這澆上剩下的番茄汁即可。

　　營養小貼士：

　　寶寶一歲前最好是不要吃鹽的，所以這道酸甜茄子面如果是給一歲前的寶寶儘量別放鹽。

　　肉末茄子泥

　　準備食材：茄子小半個、豬肉末30克、少許鹽、生粉少許。

　　1、茄子洗淨，切成半，然後放進鍋裡，先蒸熟。稍稍放涼後，可以撕成絲。可以根據寶寶的年齡和咀嚼能力來決定是否保留茄子皮。

　　2、肉末用鹽、生抽、糖和生粉稍稍醃一下。

　　3、把豬肉末混合茄子絲一起，放進鍋裡，隔水蒸熟。可以用來拌飯吃，也可以就這樣給寶寶當成輔食吃。

　　營養小貼士：

　　這道肉末茄子泥適合一歲以上的寶寶食用，因為一歲以上寶寶咀嚼能力更強。