吃榛子的好處及營養價值

　　榛子是男女老少都愛吃的一種食品，它屬於堅果的一種，其含有豐富的營養價值，而且吃它對身體有好處。下面是小編為你收集有關於吃榛子的好處，希望你會喜歡。

　　食用好處

　　1、潤澤肌膚

　　它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。

　　2、預防便祕

　　榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用。

　　3、抗癌

　　榛子裡包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。

　　4、預防心血管疾病

　　榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。

　　5、增強體質

　　榛子本身富含油脂***大多為不飽和脂肪酸***其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。

　　6、明目健腦

　　增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。

　　營養價值

　　1、榛子有天然香氣，還包含著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分。

　　2、果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富。

　　3、榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。

　　4、每百克榛子果仁含鈣316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克，高於其他堅果;含鐵8.6毫克，是其他堅果的1~3倍。

　　吃的方法

　　摩洛哥風味榛子炒飯

　　1、雞蛋打散加少許鹽炒好備用;

　　2、青蔥切成末備用;榛子取幾顆切碎***不要太碎***,留幾個完整的最點綴;

　　3、不粘平底鍋放適量橄欖油***半大勺到一勺,根據自己的喜好而定***,放一半青蔥炒香後再炒胡蘿蔔丁,大約3、4分鐘後放芹菜丁;

　　4、再炒2分鐘後加煮熟的中東米,加適量鹽,翻炒半分鐘,再放入榛子***碎的和完整的***、炒好的雞蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉,炒拌均勻;

　　5、出鍋前放剩下的青蔥就好了。

　　榛子糕點

　　榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅裡。榛子可用於製作奶油杏仁糖,也可用來製作夾心巧克力。以榛子為材料製作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香,還有滋養脾胃的功效;榛子油能夠有效的改善貧血的症狀,還有助於視力保健。

　　榛子山藥飲的做法

　　材料:榛子60克、山藥50克、黨蔘12克、陳皮10克。

　　做法:榛子去皮殼洗淨;山藥洗淨取淨肉切小塊;黨蔘、陳皮以水500克,文火煮30分鐘,去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊,小火熬熟。本飲具有健脾益胃,強身健體的功效,對於病後體虛,食少疲乏者有良好補益作用。