白蘿蔔食譜的家常做法介紹

　　白蘿蔔爽脆的口感，可涼拌，可清炒，可燉湯，可醃製，不僅味道鮮美，而且營養豐富，還能起到止咳的功效。下面由小編為大家介紹白蘿蔔食譜的家常做法，希望能幫到你。

　　白蘿蔔食譜的家常做法

　　夏天的時候很適合在家醃製酸蘿蔔，十分的爽脆可口，興奮味蕾，就算沒有胃口吃上幾口酸蘿蔔就能胃口大開。不過在這個有點寒冷的秋季，面板變得超乾燥，用什麼補溼水、精華液都不管用，不如來一碗熱騰騰的拔蘿蔔燉排骨或者是燉牛腩，補水清心潤肺。除了造成湯，做成酸蘿蔔，還能做出哪些菜式呢?

　　白蘿蔔燉排骨

　　原料：蘿蔔，排骨、枸杞、鹽、薑片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角。

　　做法：

　　1、先將白蘿蔔去皮，然後切片，不要切太薄。或者是切塊或者按照自己的喜好切出不同的形狀。

　　2、排骨洗乾淨，切塊，放進盛有清水的鍋中，燒開後，水面上會飄起白色的漂浮物，用勺子弄出來，往鍋中加入黃酒或陳醋、薑片。

　　3、當湯燉到白色時，就可以放入蘿蔔、枸杞和紅棗了。這裡要注意的是，排骨需要加入薑片或者陳醋去腥，不然味道會很奇怪。

　　4、這些東西加好後，先大火煮沸，然後改成中火，煮到蘿蔔軟糯為止，再加入適量的鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營養又美味的蘿蔔排骨湯就做成了。

　　蜂蜜燉白蘿蔔

　　原料：包蘿蔔，蜂蜜，枸杞。

　　做法：

　　1、白蘿蔔洗淨，刨去外皮，然後切段;枸杞洗淨泡清水。

　　2、在每段白蘿蔔上切片，小片作為蓋子，在白蘿蔔中挖東，做成蘿蔔盅。

　　3、在蘿蔔盅中倒入蜂蜜，然後放入枸杞，蓋上切好是小片。

　　4、將蘿蔔盅放入鍋中中隔水清蒸1個小時。

　　白蘿蔔煲牛腩

　　原料：牛腩、生薑、白蘿蔔、鹽。

　　做法：

　　1、將白蘿蔔和生薑清洗後去皮，白蘿蔔切塊，生薑切片。

　　2、洗淨牛腩，切成片狀。

　　3、鍋中燒開水，放入薑片、牛奶白蘿蔔，轉中火煲3個小時。

　　4、放入食鹽調味即可享用美味。

　　白蘿蔔和什麼吃營養

　　白蘿蔔十分的爽脆可口，用來熬湯最能體現其清香滋味，不論是和排骨、鯽魚或者海帶，熬出來的湯味道都是十分讚的。秋季吃白蘿蔔真是吃對了，不僅能促進腸胃蠕動，還能清心潤肺，最關鍵的是能補水，對於秋季面板乾燥的女性來說是深閨密友。白蘿蔔和什麼吃更有營養呢?

　　白蘿蔔和鯽魚，能健脾利溼，煲出來的湯擁有奶白的顏色，看著令人迷醉，十分有食慾。

　　白蘿蔔煲海帶。這款湯能起到消腫的功效，而且還能預防甲狀腺腫大。

　　白蘿蔔煲雪梨。白蘿蔔和雪梨都有清心潤肺的功效，和白蘿蔔一起煲湯或者是榨汁，榨汁的話還能掩蓋白蘿蔔辛辣的味道，甜甜的給人清涼的滋味。白蘿蔔和雪梨煮水喝，能化痰止咳，清熱去火。

　　白蘿蔔燉羊肉。羊肉吃了會上火，但是和白蘿蔔一起吃剛好能滅火，而且還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。秋季漸涼，喝上一碗熱騰騰的白蘿蔔燉羊肉，還能祛痰止咳。

　　白蘿蔔加蔥。秋季來了，很多人會咳嗽，咽喉痛，用白蘿蔔加蔥、薑片煮湯，能散寒、止咳，還能預防感冒呢。

　　白蘿蔔的功效

　　秋冬季節，很多人尤其是寶寶會咳嗽，用白蘿蔔燉蜂蜜，能起到止咳化痰的功效;天氣越來越冷，各種打火鍋興起，這樣很容易上火，吃完火鍋後，喝熱騰騰的白蘿蔔湯，不僅能止咳，還能清心潤肺，這個冬天可以愉快的吃羊肉火鍋了。除了潤肺止咳外，白蘿蔔還有令人驚喜的功效，一起看看。

　　嫩滑肌、抵抗衰老

　　白蘿蔔中含有維生素A、維生素C，能防止面板老化，美白肌膚的同時還能預防色斑的形成，能面板保持滑嫩。維生素A和維生素C都具有抗氧化的作用，而且能防癌抗癌。

　　助消化、強健體魄

　　白蘿蔔中含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，能促進腸胃蠕動，還能起到止咳化痰的作用。

　　排毒養顏

　　白蘿蔔含有豐富的膳食纖維，葉子中也含有大量的植物纖維，這些植物纖維能夠促進腸胃蠕動，預防便祕，排毒養顏。

　　防癌抗癌

　　蘿蔔含有木質素，能吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌的功效。