酸棗仁的育苗嫁接方法
秋季採收成熟的紅軟酸棗果實，除去果肉，晒乾，碾破棗核，取出種子，生用酸棗仁或炒用酸棗仁。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。
種子處理
用專用機械把酸棗核打破而基本不傷及種仁，好仁率為90%以上。另外，把酸棗核於第1年12月份進行層積處理，與酸棗仁育苗比較。
整地作畦
於第1年12月前將圃地深翻30cm，耙平，然後按長20cm，寬1.3m，南北向做畦，畦兩邊各築寬30cm，高20cm的畦埂，每667m2地施腐熟的農家肥5000kg，過磷酸鈣40kg。
浸種催芽
播前用30℃溫水浸泡酸棗仁12-24小時，然後撈出控水，再與3倍的溼沙混合，置於背風向陽的地方蓋膜催芽，種砂厚度10cm，保持溫度在25--30℃之間，每天翻動2-3次，噴水保溼，3-5天后約1/3的種子吐嘴露白，下畦。對層積的酸棗核也進行蓋膜催芽。
播種
於3月下旬，將圃地灌水然後每畦按20-30-20-30***cm***寬窄行開溝4行，溝深3cm，每10cm點播1粒，播後立即覆土，厚度20cm，用耙子摟平，噴除草劑***滅草隆***後，加蓋地膜***厚0.003mm***。另外，設一拱棚集中育苗，然後移栽。按1m2400粒撒播，播後架設塑料***厚0.0015mm***拱棚，四周壓嚴。4月中旬，把棗仁按株距10cm點播，觀察出苗率。4月下旬，把野生酸棗苗刨出，浸泡24小時，按相同株行距栽植，觀察成活率。
播後管理
地膜育苗，在出土後，破地膜，引出苗木。當小苗長到3-4片真葉時間苗，7-8片真葉時，按20cm株距進行定苗，苗高20cm前不要澆水，除草。拱棚苗，幼苗出土後注意通風降溫，控制棚內溫度在25℃--30℃，不能超過35℃，定苗後澆1次水。進入4月下旬，白天揭棚，晚上蓋棚，一週後按相同的株行距移栽，栽後立即灌水，晾墒後及時劃鋤。直播苗，在出苗前不要澆矇頭水，出苗後注意除草，及時間苗定苗。
追肥與澆水
進入5月份苗高20cm時，揭去地膜，每畝追尿素10kg，每月追施1次，連追2-3次，8月份追N、P、K複合肥，每畝10kg，結合追肥進行澆水。
病蟲害防治
棗苗的主要病蟲害有粘蟲，棗步曲、黑絨金龜子、象鼻蟲、紅蜘蛛、早期落葉病等，視發生情況及時噴藥防治。
嫁接
大部分苗木在4月份進行劈接，劈接設蠟封接穗與埋土堆兩個處理，並設插皮接對照。剩餘部分苗木，於5月份進行了單芽腹接，6月份進行了劈接與插皮接。嫁接所用接穗：4、5月份1年生棗頭，6月份嫁接所用接穗放在編織袋中，內填溼鋸末，在冷風庫中儲存，隨取隨用。除4月份劈接接穗不用包紮，其餘介面和接穗全部用0.003mm的地膜包嚴，但所包地膜不超過2層。
野酸棗營養價值
1、野酸棗的營養價值十分豐富,它不僅像其他水果一樣,含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是,新鮮的野酸棗中含有大量的維生素C,野酸棗的維C含量每百克可達1200毫克,比葡萄汗高95倍,是沙棘的36倍,比稱猴桃還高2倍,被譽為“維C之王”。野酸棗中含酸棗仁皁甙A和B另外還含有樺皮酸、樺皮醇及多量脂肪油、蛋白質等營養成分。、藥理研究發現,野酸棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。故而可以提高人體的免疫力,並可抑制癌細胞。
3、野酸棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,對中老年人和青少年都有十分理想的食療作用。能夠防治骨質疏鬆和貧血。
4、新鮮野酸棗含有豐富的維生素C,使人體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少,大大減少人們患膽結石的機率。
酸棗的吃法
1、酸棗可以用來煮粥
原料:大米100克,酸棗仁50克,白糖適量;做法:酸棗仁洗淨搗碎,再加適量水搗至稀爛,用紗布將汁絞出;大米淘洗乾淨,加適量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸棗汁再煮,至米爛湯稠,加白糖即可。
2、酸棗煮湯也不錯
原料:泥鰍50克,酸棗仁50克;做法:泥鰍活殺,去內臟洗淨,切段;酸棗仁洗淨;泥鰍與酸棗仁同置鍋中,加清水500毫升,加姜、蔥、黃酒,急火煮開3分鐘,去浮沫,改文火煮15分鐘,分次食用。
3、酸棗不適合吃酸棗的人群
酸棗仁對於身體好處多多,但不是所有體質的人群都是適合服用的,首先,我們並不建議一些情緒比較激動以及身體過度勞累的患者服用。因為這一類患者服用之後很容易導致身體出現心律紊亂的情況。一些患有特殊疾病的患者也最好不要將酸棗仁泡水喝,特別是高血脂、心臟病、糖尿病以及高血壓的患者不要服用。這一類人的身體健康原本就是有問題,如果身體出現一點點的副作用,很容易導致不堪設想的嚴重後果。孕婦也最好不要講酸棗仁泡水喝,很容易危害自己以及孩子的健康。如果想要服用,最好能夠諮詢醫生之後再決定。