手工烘焙坊餅乾的做法

　　餅乾，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅乾，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以為然，其實是錯怪了。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　材料：

　　低筋麵粉 ***200g*** 無鹽黃油 ***110g*** 蛋黃 ***2個*** 糖粉 ***60g*** 奶粉 ***20g***

　　步驟：

　　1將蛋黃、蛋白分離。

　　2將黃油室溫下軟化，用電動打蛋器打至發白、為顏色變淺。

　　3分次加入糖粉打勻。

　　4將蛋黃分次加入到黃油中，打勻。

　　5低筋麵粉、奶粉過篩入盆中切拌均勻。

　　6揉成表面光澤的麵糰，包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。

　　7取出麵糰後用擀麵杖擀成面片，用餅乾模子壓出形狀。

　　8用刀取下餅乾坯，擺入烤盤。

　　9烤箱預熱150°，中層、烘焙15分鐘。

　　10烤至邊緣著色即可。

　　效果圖：

　　圖解：

　　主料低筋麵粉 ***200g***無鹽黃油 ***110g***蛋黃 ***2個***糖粉 ***60g***奶粉 ***20g***輔料無廚具打蛋器、電烤箱分類烘焙 奶香 烘焙 一小時 普通難度

　　將蛋黃、蛋白分離。

　　將黃油室溫下軟化，用電動打蛋器打至發白、為顏色變淺。

　　分次加入糖粉打勻。

　　將蛋黃分次加入到黃油中，打勻。

　　低筋麵粉、奶粉過篩入盆中切拌均勻。

　　揉成表面光澤的麵糰，包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。

　　取出麵糰後用擀麵杖擀成面片，用餅乾模子壓出形狀。

　　用刀取下餅乾坯，擺入烤盤。

　　烤箱預熱150°，中層、烘焙15分鐘。

　　烤至邊緣著色即可。