肉粽的做法

　　蒸煮結束時各粽子的平均水分含量、粽子熟制時間都與粽子包制密度成線性相關，可通過控制粽子的包制密度來控制粽子產品的水分含量。下面小編和大家一起學習。

　　肉粽的材料準備

　　肉粽的步驟

　　1.五花肉切片，將瘦肉肥肉分出來，加入醬油老抽耗油白砂糖姜粉等調料

　　2.花生浸泡

　　3.鹹蛋黃用白酒浸泡

　　4.肥的五花肉放入鍋裡炒出油

　　5.榨乾肉備註

　　6.油鍋剩下油加入海礪幹

　　7.香菇炒至六層熟，撈出備用

　　8.倒入醃好五花瘦肉

　　9.加入肥的五花肉混合炒香撈出

　　10.炒肉剩下油裡，倒入洗好糯米加入醬油炒入味

　　11.炒好糯米

　　12.準備兩片粽葉折成錐形

　　13.加入適量米肉花生等食材

　　14.再加適量糯米壓實，上面葉子折下來，兩邊壓下來，

　　15.用繩子絆好

　　16.食材豐富

　　糯米的營養價值

　　美容益壽、舒筋活血

　　糯米制成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。糯米制成的酒，可用於滋補健身和治病。

　　補腦益智

　　還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨蔘等配糯米制成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。

　　禦寒

　　糯米還有抵禦嚴寒、為身體增加熱能的作用。糯米也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現象。

　　治腹瀉

　　對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。

　　黑髮

　　黑糯米還可以使頭髮烏黑髮亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

　　治食慾不振

　　可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。

　　收汗

　　肺氣不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。