西蘭花炒肉末的做法怎麼做才好吃

　　西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。你想自己動手做好吃的西蘭花炒肉末嗎?現在，小編來告訴你西蘭花炒肉末的做法。

　　製作西蘭花炒肉末的準備材料

　　西蘭花炒肉末製作過程的步驟

　　1.西蘭花在開水中焯一下。

　　2.然後控幹水分裝盤。

　　3.鍋裡放油燒至7成熱，下蒜末和肉末小火煸炒。

　　4.煸炒香味後放入切片的洋蔥繼續翻炒。

　　5.洋蔥炒至透明併發出香味後，放入西蘭花。放鹽改大火繼續翻炒。

　　6.鍋中放少量的水略微燜煮，這一步是讓西蘭花入味。

　　7.待湯汁基本收幹後放入少量蠔油，翻炒均勻後關火出鍋。

　　西蘭花的食療作用

　　1、抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2、清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　3、豐富的維K

　　有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

　　4、解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。