西蘭花炒肉末的做法怎麼做才好吃
西蘭花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥。你想自己動手做好吃的西蘭花炒肉末嗎?現在,小編來告訴你西蘭花炒肉末的做法。
製作西蘭花炒肉末的準備材料
西蘭花炒肉末製作過程的步驟
1.西蘭花在開水中焯一下。
2.然後控幹水分裝盤。
3.鍋裡放油燒至7成熱,下蒜末和肉末小火煸炒。
4.煸炒香味後放入切片的洋蔥繼續翻炒。
5.洋蔥炒至透明併發出香味後,放入西蘭花。放鹽改大火繼續翻炒。
6.鍋中放少量的水略微燜煮,這一步是讓西蘭花入味。
7.待湯汁基本收幹後放入少量蠔油,翻炒均勻後關火出鍋。
西蘭花的食療作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K
有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
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