最新西餐肉醬的做法

　　西餐是很美味的東西，今天我們來學習西餐小吃的做法吧?接下來小編帶你瞭解一下。

　　1.蕃茄肉醬乳酪焗飯

　　材料

　　米飯新鮮燒製，蕃茄1個，豬肉末或牛肉末適量，馬蘇裡拉乳酪絲適量，洋蔥半個，蘑菇適量，鹽，雞精，黃油，黑胡椒粉，蕃茄沙司，牛奶，生粉

　　做法

　　1.所有食材切成小丁;豬肉剁成末***不要剁太爛***後調入鹽少許料酒生粉白胡椒粉抓勻醃製10分鐘;鍋燒熱後放黃油塊溶化後倒入肉末翻炒至變白即關火撈出備用

　　2.用剩餘的黃油再加少許黃油塊燒熱後，先放入洋蔥丁煸炒至出香味後，加入蕃茄和蘑菇丁繼續翻炒一會，待蕃茄變軟爛後調入多一些的蕃茄醬，鹽，雞精，多一些的黑胡椒粉繼續燒製***加調料時可比平常做菜多放些量，讓味道重一些***

　　3.看蕃茄醬汁的濃稠程度，加入少許牛奶和之前煸炒好的肉醬一起熬煮成蕃茄肉醬盛出備用

　　4.取米飯平鋪在適合烤箱的深型盤底，均勻的鋪上厚厚一層醬汁，再將馬蘇裡拉乳酪絲均勻的撒在醬汁上，烤箱220度，中層，上下火，烤制約10分鐘左右***觀察乳酪表面金黃即可***

　　2.肉醬意麵

　　材料

　　材料：牛肉糜***用的是有機的round steak 肉糜***，蘑菇，洋蔥***中型洋蔥1個***，胡蘿蔔，西芹***1瓣***，Bolognese 肉醬調料，培根1片，義大利麵

　　配料：大蒜2瓣，海鹽，黑胡椒，橄欖油，黃油，紅酒150ml，牛奶125ml

　　做法

　　1、先將蘑菇洗淨切片，西芹，胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，培根切丁待用;

　　2、將黃油，橄欖油燒熱，先炒洋蔥，2分鐘左右待洋蔥變軟以後放入培根同炒;

　　3、待培根變色以後調中火，將胡蘿蔔，西芹，大蒜一起加入鍋中;

　　4、3-4分鐘左右等菜變軟以後放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉變色以後加紅酒;

　　5、再度沸起之後加入牛奶，全部混合之後等3-4分鐘加入肉醬調料，攪拌均勻;再度沸起的時候用海鹽，黑胡椒調味，開蓋用小火慢燉，45分鐘左右待汁水差不多收幹即可;

　　6、估計好時間燒一鍋開水，加入鹽，橄欖油，煮義大利麵;

　　7、意麵一煮好，馬上乘熱裝盤，澆上肉醬，最後撒上帕瑪森芝士即可!***注：芝士可選可不選，最好是買一整塊的，自己磨比較香***

　　8、待芝士慢慢融化之後乘熱開動!

　　3.肉醬土豆泥

　　材料

　　大土豆 5個

　　大個洋蔥 1個***切小丁***

　　大個西紅柿 1個***切小丁***

　　牛肉餡 1磅

　　蒜3瓣，切末

　　黑胡椒、義大利調味料***沒有也無所謂***、鹽、料酒各適量

　　番茄醬 1罐***8oz***

　　Mozzarella cheese 1袋***8oz***

　　做法

　　【烤箱預熱400F】

　　1、土豆切塊，加一點水，用微波爐煮熟***不怕費時間水煮也行***。然後搗成泥，加點黃油更香。

　　2、熱鍋冷油，下洋蔥碎和蒜末煸出香味，然後加入西紅柿丁，炒軟。

　　3、加牛肉餡翻炒變色。

　　4、把西紅柿醬倒進去炒勻，煮開。放黑胡椒、料酒、鹽、義大利調味料調味。

　　5、小火熬半個小時左右。

　　6、搗好的土豆泥盛出一半鋪在玻璃烤盤裡，用勺子壓平，然後用小叉子戳一些孔，把熬好的肉醬倒進去，上面再鋪上另一半土豆泥。

　　7、最後均勻鋪上cheese，入烤箱烤10分鐘左右，看到cheese融化且呈金黃色就好了。