怎麼做蒜香排骨才好吃

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你喜歡吃蒜香排骨嗎?你知道要怎麼做蒜香排骨嗎?現在就由小編來跟大家分享一下蒜香排骨的好吃做法有哪些?

　　蒜香排骨好吃做法一

　　材料

　　Costco的嫩排骨一排半，牛油大半塊，蒜茸八顆.

　　做法

　　1***嫩排骨洗乾淨不用抹乾水即放鹽，糖，味精置冰箱醃二十四小時備用.

　　2***牛油大半塊置微波爐叮二十秒，拿出放進蒜茸拌勻備用.

　　3***烤箱預熱325度，嫩排骨刷上蒜茸牛油，再放進烤箱的底層下烤25分鐘，記得每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油在排骨上，翻面後將醃料又刷在排骨上，再放入烤箱繼續烤25分鐘，然後每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油，烤熟後取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油醃料即成蒜香排骨，晾後切塊裝盤即可…

　　蒜香排骨好吃做法二

　　材料

　　排骨600公克，小黃瓜2條，辣椒1條，蒜片少許，地瓜粉2大匙，蒜頭5顆，A.蛋1個，太白粉1大匙，B.高湯3大匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1大匙，鹽1/2大匙，醬油2大匙，蒜末少許，蔥段少許

　　做法

　　1.醃料全部混合調勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。

　　2.小黃瓜對剖後，切成約3公分的半圓形狀;辣椒切成約1公分長短備用。

　　3.調味料A混合調勻後，放入作法2醃漬好的排骨沾裹後備用。

　　4.將作法3中的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。

　　5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法4的排骨酥炸約4分鐘後，轉大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。

　　6.熱油鍋，加入少許油和蒜片爆香後，加入高湯、鹽、雞粉、作法2的小黃瓜、辣椒拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮。

　　7.鍋內湯汁略收後，加入蒜頭拌抄約10秒即可起鍋。

　　蒜香排骨好吃做法三

　　材料

　　塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。***忘了拍蒜頭***

　　做法

　　一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬***此醬有蒜味，很香***、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均勻，再鋪在密實盒裡;

　　二、蓋好蓋子***否則蒜味會四處發散，食冰箱很臭***，醃一夜;

　　三、烤時用錫紙墊底***這樣容易清洗盤子***放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F;

　　四、在烤時再用醃排骨時剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻;

　　五、烤好後掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起，倒盤底的汁在另一碗裡，底上墊上個架子***這樣烤時不至於汁浸住底部***，塗上兌好的汁，用Broil功能烤5--6分鐘，再反轉，如此操作，大概每面烤兩次就可以了，烤時開箱燈。

　　蒜香排骨好吃做法四

　　材料

　　排骨400克、蒜頭2個、幹澱粉、食鹽、白糖各適量。

　　做法

　　1、排骨切成長度適合的段，洗淨後，瀝乾水分;

　　2、蒜頭剝去皮，放入榨汁機，加適量清水榨成蒜汁;

　　3、炸好的蒜汁加入白糖、食鹽、糯米粉和幹澱粉，調拌均勻;

　　4、將調好的蒜汁倒入排骨中，攪拌均勻後，醃製2個小時;

　　5、鍋中熱油，至七成熟後放入排骨炸半分鐘，轉中小火炸6分鐘，撈出;

　　6、鍋中繼續熱油至八成熟，放入排骨大火炸半分鐘，撈出瀝乾油份即可。