怎麼做剁椒魚頭才好吃

　　吃剁椒魚頭可以促進血液迴圈、搞老化、美容養顏等功效都是非常不錯的，而身體瘦弱、食慾不振體質的人吃剁椒魚頭在開胃以及滋補身子上的療效是非常大的，吃剁椒魚頭的好處就在這兒。你想知道怎麼做剁椒魚頭嗎?下面就讓小編來給你講講?

　　剁椒魚頭好吃做法一

　　剁椒魚頭材料

　　魚頭，剁椒，鹽，胡椒粉，料酒，蔥，姜，蒜

　　剁椒魚頭做法

　　1.魚頭洗乾淨從中間剖開。用胡椒粉，鹽，料酒，搓揉均勻，醃漬十分鐘。蔥姜切絲，蒜切片

　　2.用蔥絲，薑絲，蒜片墊底，把魚頭放上面，魚頭上鋪剁椒，上鍋蒸20分鐘***根據魚頭的大小定吧，我用的魚頭比較大***

　　3.上鍋蒸的時候，把蒜切末，小蔥切蔥花備用

　　4.魚頭蒸好出鍋後，撒上蒜末，蔥花，炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在魚頭上即可

　　剁椒魚頭好吃做法二

　　剁椒魚頭材料

　　大頭魚頭1個，剁椒適量，生薑，蒜末，鹽，生抽，蔥

　　剁椒魚頭做法

　　1、魚頭洗淨，生薑、蔥墊底，抹一層鹽醃製5分鐘。

　　2、再放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

　　3、關火，燜5分鐘。

　　4、將生抽汁淋在魚頭上。

　　5、油燒熱，將油淋在魚頭上。

　　6、起鍋再將油燒熱，下薑末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分鐘，澆在魚頭上，再撒上蔥花即可。

　　剁椒魚頭好吃做法三

　　剁椒魚頭材料

　　材料：胖頭魚1個***2-3斤***，湖南剁椒，姜，蔥，調料：鹽，雞精，花椒。

　　剁椒魚頭做法

　　把魚頭從中間切開，去鰓洗乾淨，。將料酒，鹽和少許油均勻塗拌在魚頭上，醃製5-10分鐘，再將剁椒塗抹在魚頭上。可以根據個人口味增減。在盤底放生薑片，將魚頭放上面，再在魚身上放切好的適量薑絲。

　　上鍋隔水蒸10-15分鐘***要看魚頭的大小***。出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆油花椒油，然後再放鍋裡蒸2-3分鐘。

　　小訣竅

　　提示：如果不能吃辣;可以將幹豆豉切碎後，在底油中加蔥薑蒜炒製成醬後倒在魚頭上。做成豆豉風味的魚頭。也很美味。

　　剁椒魚頭好吃做法四

　　剁椒魚頭材料

　　鯛魚頭一個，對半切開***我買來就是切好的，最好是魚嘴部分相連***

　　蒜瓣5-6個切末，薑片3-4片切絲，蔥花少許。

　　豆豉兩大勺，剁椒***量以鋪滿魚頭為準***

　　調味料：

　　料酒，生抽，鹽

　　剁椒魚頭做法

　　1.魚頭用鹽和料酒抹一下，放置1小時

　　2.把薑絲鋪在盤底，然後把魚頭放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末鋪滿在魚頭上