田園菌菇火鍋怎麼做最美味

　　田園菌菇火鍋是蔬菜，菌菇多一些，因為這樣搭配比較健康，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。以下是小編收集整理的田園菌菇火鍋美味做法，希望對你有幫助。

　　製作田園菌菇火鍋的食材

　　田園菌菇火鍋美味做法

　　1.豬肉和魚糕切好

　　2.洗乾淨食材

　　3.水開後下入濃湯寶，腐竹和少許油和鹽

　　4. 熬一下湯後放入胡蘿蔔香菇煮然後下肉片和魚糕

　　5. 最後下入蔬菜和菌菇

　　6.已經做好的成品

　　金針菇的功效和作用

　　益智促腦發展

　　金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸，精氨酸，亮氨酸含量尤多。金針菇中的蛋白質，粗纖維，B族維生素能促進兒童智力發育和成長，保衛老人腦智力的“益智菇”。所以長期食用金針菇對於一些考試的考生，孩子以及希望鍛鍊，保持智力的老人都很有促進作用。

　　降低膽固醇

　　資料顯示金針菇是高蛋白***每100g中含有31.3g***，低脂肪***每100g中含有5.8g***，適合高血脂，肥胖病患者食用。

　　增強抗癌機能

　　金針菇內含有一種名為“樸菇素”的物質，經藥理實驗證明，樸菇素可增強機體對癌細胞的抵抗能力。此外，金針菇多糖體對肝癌，肺癌均有明顯的抗癌作用。

　　抗疲勞，消炎

　　金針菇含有一種鹼性蛋白質的特殊物質“金針素”，它能增強機體免疫系統防禦功能的活力，使得金針菇具有了抗疲勞，抗菌消炎的作用，它還對重金屬鹽類物質有消除作用。

　　養肝護肝，防治心腦血管疾病

　　營養學家認為，金針菇中的精氨酸對機體有十分重要的作用。長期患有肝炎肝硬化，肝癌等肝臟疾病的患者，會發生血液中的氨濃度增高而中毒，由此引發肝昏迷。所以經常使用金針菇能明顯解除氨中毒。

　　金針菇是高鉀低鈉食品，可抑制血脂升高，降低膽固醇，防止心腦血管疾病，常食金針菇還能減少胃腸道潰瘍。

　　增進食慾促消化

　　金針菇對單純性兒童肥胖症還有減肥效果。有國外專家稱其為“減肥菇”，食用方法是金針菇煮麵。另外，它特有的條狀造型更能促進腸胃蠕動，將廢物排出體外。

　　金針菇的菌傘上含有一種叫“鳥苷·5·磷酸”的增鮮劑，在鮮味上遠勝於其他食用菌。