自制老式月餅的做法經典又美味
五仁月餅是老一代人記憶中最深刻的,純正的五仁月餅實際上是越嚼越香的,製作過程簡單易懂哦,下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
>做法步驟
1.碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油,
2.用筷子攪拌均勻,
3.加入中筋麵粉和泡打粉,
4.用筷子攪拌成無干粉狀,
5.揉成團,餳15分鐘,
6.將五仁餡,分成25克/份,團成球,***五仁餡料的做法,請參考菜譜:
7.將餳好的麵糰,分成10份,團成球,
8.取一個面球,按成碗狀,
9.放上五仁餡,
10.均勻收口,
11.如此全部做好,
12.表面沾少許乾麵粉,放入月餅模中,
13.刻出月餅形狀,
14.入預熱好的烤箱,中層,180度,烤5分鐘,
15.取出後,刷上蛋液,
16.入烤箱,再烤15分鐘即可。
小貼士
烤好的月餅,最好回油幾天再吃,口感會更好。
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