家常的醬牛肉好吃做法推薦

　　醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一 。好吃的醬牛肉做法有哪些呢?現在就由小編來跟大家講講醬牛肉有哪些好吃的家常做法?

　　醬牛肉的家常做法一

　　醬牛肉的材料

　　牛鍵子肉，八角，花椒，小茴香，丁香，桂皮，香葉，五香粉，冰糖，乾紅辣椒，蒜，姜，老抽，生抽，鹽

　　醬牛肉的做法

　　1、鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮。

　　2、撈出牛肉，冷水浸泡，讓牛肉緊縮。

　　3、免火再煮鍋中放入適量清水和牛肉，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。

　　4、用大火煮至鍋內水沸騰。

　　5、加入適量豆瓣醬。

　　6、沸騰後繼續煮約5分鐘。

　　醬牛肉的家常做法二

　　醬牛肉的材料

　　牛肉，花椒粉，胡椒粉，桂皮粉，五香粉等，鹽，生抽，少量老抽，料酒，李錦記海鮮醬，蜂蜜，蔥段和薑片，花椒。

　　醬牛肉的做法

　　1.飛去血水。

　　2.切塊放醬料醃製，醬料有各種粉，花椒粉，胡椒粉，桂皮粉，五香粉等等等，鹽，生抽，少量老抽，料酒，李錦記海鮮醬，蜂蜜。

　　3.醃製3個小時後開始煮了，放了蔥段和薑片，花椒。

　　4.水沸煮20分鐘，之後換小火慢慢煮，又放了李錦記海鮮醬和蜂蜜，料酒和適量鹽。

　　5.收汁嘍~~~~

　　醬牛肉的家常做法三

　　醬牛肉的材料

　　牛肉2斤，香菇5-6朵，紅棗4個，乾紅辣椒2個，香菜帶根1根，東北大醬5-6勺，海鮮醬油5-6勺，老抽1勺

　　醬牛肉的做法

　　1、牛肉放涼水鍋裡放蔥段、薑片，大火燒開，去血沫，多煮一會撈出放高壓鍋裡。

　　2、炒勺放底油蔥段、薑片爆香，放乾紅辣椒、香菇翻炒幾下，放東北大醬、海鮮醬油、老抽炒一下。

　　3、添水，燒開倒入高壓鍋裡，放紅棗4個，壓30分鐘。

　　4、壓好的牛肉倒入炒鍋裡，放香菜，收汁。

　　5、涼後切片，即可。

　　醬牛肉的家常做法四

　　醬牛肉的材料

　　牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。

　　醬牛肉的做法

　　1、將牛肉洗淨，沿筋絡紋路切成大塊後備用。

　　2、取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中製成香料包備用。

　　3、蔥切大點的段、姜拍破備用。

　　4、鍋中做清水，80度時入牛肉煮開後再大火煮1分半鐘左右。

　　5、將牛肉從開水鍋中撈出後放入涼水中備用。

　　6、鍋中再做清水，開鍋後下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。

　　7、重新開鍋之後入牛肉大火做開。

　　8、變小火將牛肉燒熟後將香料包取出後關火。

　　9、將牛肉和剩餘的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。

　　10、將牛肉取出切成薄片即可食用。