家常雞塊的好吃做法推薦

　　雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。接下來小編給你推薦一下家常雞塊的好吃做法。

　　一、吮指雞塊的做法

　　材料

　　a：雞胸肉

　　b：麵包糠、生粉、雞蛋 c：鹽、生薑粉、黑胡椒粉

　　做法

　　1、雞胸肉洗淨瀝乾，放料理機裡打成肉蓉，放適量生薑粉、黑胡椒粉、鹽、蛋清液，拌勻，順一個方向攪上勁。

　　2、取適量肉蓉，捏上幾下，再搓成圓球。

　　3、滾上一層薄薄的生粉。

　　4、再滾上一層面包糠。

　　5、輕輕壓扁或用模具壓成型。

　　6、入熱油鍋，中火炸3分鐘根據雞塊大小調節時間，取出。

　　7、全部倒入油鍋中，小火復炸，炸至表面金黃，用紙巾吸吸油即可。

　　吃的時候可以沾上番茄醬，撒些黑胡椒粉~~

　　1、雞肉打的稍稍粗一點，別打成泥了哈，粗粗的口感會好一點~

　　2、肉蓉搓圓之前先別忘了要先捏上幾下，肉會緊緻一點，不至於太鬆散。

　　3、炸的時候要控制好火候和時間，用中小火，別外面炸焦了，裡面還沒有熟

　　二、蒜香辣雞塊的做法

　　材料

　　雞全腿一個，土豆一個，胡蘿蔔一個，青辣椒一個，豆瓣辣椒醬兩湯匙，番茄醬一湯匙，白糖半湯匙，蒜十粒一切兩半，薑片四片

　　做法

　　1.胡蘿蔔和土豆切大點的丁，雞腿切塊，都焯水，焯雞肉的時候，水開的時候放點料酒

　　2.燒熱水，先焯土豆胡蘿蔔丁，撈出再焯雞塊，省水省資源

　　3.鍋裡放油，小火炒香兩種混合醬汁，放入蒜和薑片，炒香

　　4.放入雞塊，翻炒均勻

　　5.放一茶匙鹽、白糖，放土豆和胡蘿蔔丁，炒勻

　　6.盛醬的碗兌半碗水涮涮碗，倒入鍋裡，一直保持大火

　　7.燒到水快乾的時候，放辣椒炒斷生，淋點水澱粉也可以不用雞精，翻炒均勻，收汁即可出鍋

　　三、粉蒸雞塊的做法

　　材料

　　主料：雞肉400克，

　　輔料：糯米粉50克，

　　調料：江米酒25克，姜5克，大蔥15克，醬油15克，鹽4克，胡椒粉1克，味精1克

　　做法

　　1.將雞肉洗淨，用刀面把肉拍鬆，切成塊;

　　2.蔥、姜切碎細;

　　3.雞肉塊裝在碗內，加上江米酒、薑末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻，醃2個小時，使之入味;

　　4.取大蒸碗一個，用米粉墊底，將醃好的雞肉塊連汁放入，再加入高湯200克拌勻，入屜，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時;

　　5.蒸至酥熟，取出即可。

　　四、怪味雞塊的做法

　　材料

　　雞腿2只，紅油辣椒，鹽，味精，醬油，白糖，薑末，蒜泥，醋，香油

　　做法

　　1.清水煮雞腿，放幾粒花椒大料，放蔥段、薑片，煮大開後轉小火10分鐘，用筷子能輕鬆扎透就關火。

　　2.雞腿撈出晾涼，剔出完整腿骨扔回湯鍋，保留帶皮雞肉切成長條備用......

　　3.腿骨放回鍋裡和雞湯一起熬，過兩天做麻辣肉絲麵就指它出鮮了。

　　4.鹽、味精、醬油、白糖、薑末、蒜泥、醋、香油，用盤子調成怪味汁，上面碼放切好的雞塊，澆紅油，撒蔥花，撒熟芝麻，盛盤上桌