蓮藕排骨湯的不同好吃做法

　　湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。你知道好吃的蓮藕排骨湯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下蓮藕排骨湯的做法大全。

　　蓮藕排骨湯的好吃做法一

　　排骨湯的材料

　　排骨700克、蓮藕2節、蔥5克、生薑1塊、食鹽適量。

　　排骨湯的做法

　　1、生薑洗淨去皮，切成片，生薑皮保留備用，蔥切成蔥花;

　　2、鍋中倒入清水，放入排骨和生薑皮，水煮開後繼續煮3、4分鐘，再將排骨撈出瀝乾;

　　3、將焯好水的排骨和生薑片放入砂鍋中，加入足量清水;

　　4、大火煮開後，蓋上砂鍋蓋，轉小火煲大約1小時;

　　5、蓮藕去皮，切成塊，撒上適量食鹽，拌勻後醃製大約10分鐘;

　　6、將蓮藕放入閃過中，用小火繼續煲1小時;

　　7、最後加適量的鹽調味，再轉中火煮約10分鐘，撒上蔥花出鍋即可。

　　蓮藕排骨湯的好吃做法二

　　排骨湯的材料

　　蓮藕60公克，幹魷魚10公克，姜5公克，豬肋排120公克，水2000c.c，鹽1/2小匙，米酒1大匙

　　排骨湯的做法

　　1.蓮藕切成約0.5公分的片狀備用;幹魷魚切絲、薑切片備用;豬肋排剁成塊狀後，過水川燙備用。

　　2.取一湯鍋，在鍋中加入水、豬肋排塊、幹魷魚絲及薑片，以大火煮開後加鍋蓋轉小火繼續煮40分鐘後，再加入蓮藕片煮20分鐘，起鍋前加入調味料即可。

　　蓮藕排骨湯的好吃做法三

　　排骨湯的材料

　　1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。

　　2、藕兩斤***邊沿九孔的粉藕***，切小塊或切段後用刀拍破。

　　3、老薑一切，用刀拍破。

　　4、花椒約二十粒。

　　5、黃酒兩大匙。

　　6、鹽適量。

　　排骨湯的做法

　　先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑，沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。

　　蓮藕排骨湯的好吃做法四

　　排骨湯的材料

　　秋天氣候乾燥，如果不注意保養，面板會衰老得很快。關愛自己，多喝一點湯湯水水吧：***用料：排骨300克、藕一節、鹽少許

　　排骨湯的做法

　　1、排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨;

　　2、藕切塊;

　　3、鍋中水沸後，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味，再煮沸即可。

　　Summer的小提示：

　　1、這道湯不放鹽也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸醬汁來吃;

　　2、長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。