山藥排骨湯的不同好吃做法

　　山藥是冬季很好的養生食材，中醫認為，山藥味甘，性平，具有固腎養肺、補脾益精的功。你瞭解山藥排骨湯的不同做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　山藥排骨湯的做法【1】

　　材料

　　今天要介紹的這道梅菜淮山排骨湯，裡頭的梅菜其實和昨天講的酸菜是親兄弟，只是發酵時間與含水量有所不同。梅菜是完全乾燥的，酸味不重但更鹹香，用來煲湯量無須多，少少足以吊味。湯裡還加了鮮淮山，能益陰養肝，非常適合這個季節養生特點。3-4人份梅菜：80克薑片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗

　　做法

　　1. 排骨洗淨切塊，汆水撈起;

　　2. 梅菜洗淨，泡在水裡上下抖幾下，衝淨泥沙，切條狀;

　　3. 淮山洗淨，削皮切塊，泡水裡防止褐化;

　　4. 煮沸清水，放排骨、淮山和薑片，煮開後改小火煮半小時，接著放梅菜，再煲1小時，先嚐味道再下適量的鹽，即可食用。

　　功效：

　　山藥排骨湯的做法【2】

　　菜譜簡介 山藥排骨湯是家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。

　　材料

　　山藥300克，排骨500克，胡蘿蔔1根，蔥姜、料酒、鹽、雞精、油適量。

　　做法

　　1、山藥洗淨去皮切塊，胡蘿蔔切塊，排骨剁塊焯水。

　　2、燉鍋中加水放姜蔥，燒沸後放排骨和料酒。

　　3、小火燉約1小時放山藥、胡蘿蔔。

　　4、山藥熟時放鹽和雞精調味即可。

　　山藥排骨湯的做法【3】

　　材料

　　排骨***肋排***, 芡實, 淮山, 枸杞, 姜, 料酒, 鹽

　　做法

　　1:排骨洗淨入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣

　　2:排骨放入湯鍋,加水沒過排骨, 大火燒開,放姜, 料酒,上蓋轉小火煮50分鐘左右,放入芡實***約1湯碗或抓1把***, 淮山***約6片***, 小火繼續煮40分鐘左右, 放入枸杞***沖洗乾淨***,關火後放適量鹽即可

　　山藥排骨湯的做法【4】

　　材料

　　肉排，山藥，大紅棗，枸杞，蔥姜，料酒，鹽，雞精，木耳

　　做法

　　1.肉排剁成小塊，放入鍋中，加水、料酒、蔥姜、煮沸30分鐘去血水。

　　2.換一鍋水，重新放入排骨，加料酒、姜，燉煮40分鐘。

　　3.山藥去皮洗淨切片，木耳泡發，放入鍋內，撒一把枸杞，加鹽，雞精調味，煮至肉排完全酥軟。

　　山藥排骨湯做法