蘿蔔排骨湯的不同好吃做法

  蘿蔔排骨湯中含有多種營養,如鈣 蛋白質 有機物,可以補充我們身體所需要的營養。你喜歡吃蘿蔔排骨湯嗎?你知道蘿蔔排骨湯要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?

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  材料

  主料:豬小排400克、白蘿蔔400克

  輔料:大蝦米5個

  調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

  做法

  1、排骨下冷水鍋,開火,燒開後撈出,放入流水下衝盡浮沫,開洋洗淨備用。

  2、蘿蔔去皮切滾塊備用。

  3、取沙鍋,加水,放入排骨、開洋用淡菜也行,大火燒開後保持大火去浮沫,放入蔥姜、淋入少許料酒如果有豆油,在這個環節滴三四滴,可以使湯汁濃白,改小火蓋蓋燉1小時。

  4、放入蘿蔔,不要將蓋蓋實,燉至蘿蔔軟爛,起鍋前加入鹽、雞精調味即可。

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  材料

  主料:

  1. 排骨要買筒子骨,也就是大棒骨,最好不要買小排骨,小排骨燉出來的湯不太好喝

  2. 蘿蔔要買白蘿蔔。切忌不要買空心的,呵呵

  配料:

  1. 薑片少許

  2. 香蔥少許 為了好看還可以放少許的枸杞子

  做法

  1. 先把骨頭洗乾淨,剁成小塊,放入沸水中煮3-5分鐘,倒少許黃酒或者陳醋,煮到沒有血水出來為止把薑片放一半在沸水中煮,可以去除腥味,撈出骨頭洗淨。

  2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中,再將剩下的薑片全部放入鍋中,加水稍微要多加點水,必須要蓋過骨頭,記得水要一次性加足,不要中途補充水進去,不然湯就不濃了。大火煮沸,2分鐘後改小火慢慢燉,至少要2個小時平時我都是燉3小時左右,如果嘴饞了,看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。

  3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好,放入已經燉成白色的湯中,大火煮沸,改成中火

  4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火,放入香蔥和枸吉子,然後根據自己的口味放鹽味精可放可不放,多吃無益

  最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單,關鍵要有時間來煲湯,時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠,不能太少,不然兩個小時後湯就沒了,呵呵!

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  材料

  排骨一斤,蘿蔔一個,生薑一塊,鹽,雞精少許

  做法

  1.排骨洗淨瀝乾水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。

  2.蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。

  3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽和雞精出鍋。

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  材料

  排骨若干,蘿蔔,鹽

  做法

  1.排骨斬件,放進鍋裡,加入沒過排骨的水,煮開;

  2.撈出排骨,放在水龍頭下衝洗乾淨浮沫;

  3.蘿蔔削皮切大塊;