玉米麵窩頭的做法

　　現在的窩窩頭是大家餐桌上的一道美食了，窩頭一般以使用玉米麵較多，所以大家一般情況下吃的，或者家裡面做的都是玉米窩窩頭。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：牛奶玉米麵窩頭

　　食材準備

　　玉米麵，白麵粉，白糖，牛奶，泡打粉。

　　方法步驟

　　1、將白麵粉，泡打粉，白糖，牛奶以及適量水倒入玉米麵中攪拌均勻;

　　2、將麵糰取適量揉成圓團，然後底部用拇指捏出窩;

　　3、鍋中燒水，鋪上籠布，涼水上鍋，大火蒸20分鐘即可。

　　小貼士

　　涼水上鍋可以讓泡打粉有時間發麵。

　　二：紅薯玉米麵窩頭

　　食材準備

　　玉米麵100克，糯米粉100克，麵粉50克，紅薯適量，牛奶適量，糖適量。

　　方法步驟

　　1、紅薯切塊蒸熟，加糖拌壓成泥;

　　2、牛奶加熱至40度左右，混合薯泥，玉米粉，糯米粉，麵粉，揉勻成團，用保鮮膜覆蓋，靜置1小時;

　　3、將麵糰取小劑，肉圓，然後用食指鑽進麵糰轉動，捏成窩頭狀;

　　4、將窩頭放於30度左右半小時後，上鍋蒸10分鐘即可。

　　三：芹菜玉米麵窩頭

　　食材準備

　　玉米麵，中粉，熟玉米，芹菜葉，小蘇打，鹽。

　　方法步驟

　　1、芹菜葉洗淨，用開水焯水撈出;

　　2、芹菜擠幹後切碎，熟玉米粒也切碎待用;

　　3、將中粉，玉米粉，熟玉米碎，芹菜混合，加入小蘇打，鹽，溫水揉麵團，靜置10分鐘;

　　4、麵糰分小劑，揉圓，然後做成窩頭形狀;

　　5、放入籠屜中，涼水下鍋，水開後蒸15分鐘，關火虛蒸3分鐘即可。

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