玉米麵饅頭的做法
粗糧中含有的膳食纖維能夠幫助消化,促進蠕動,降低固醇,血脂等。玉米麵饅頭中就含有眾多的營養元素,還是美容養顏,延緩衰老的優質食品。下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一
食材準備
玉米麵粉,白麵粉,糖,酵母,水。
方法步驟
1、玉米麵200克加入100克白麵粉和一小勺糖、酵母,加水揉成團;
2、200克白麵粉加糖,酵母,水揉成團,均蓋膜發酵至兩倍大;
3、將白麵團和玉米麵團都擀成薄片;
4、重疊後捲成卷,然後切成一個個饅頭,鬆弛20分鐘;
5、放上蒸鍋,蒸20分鐘,燜幾分鐘即可。
二
食材準備
玉米麵粉100克,小麥麵粉120克,奶粉20克,糖10克,鹽2克,酵母3克,水100克。
方法步驟
1、將酵母放入水中,大約30度;
2、將所有的原料放入盆中,然後緩緩加入酵母水,邊加邊攪動,使麵粉呈現雪花狀,然後揉成麵糰,靜置打攪;
3、將發好的麵糰取出,分成小劑,揉成饅頭形,擺入蒸鍋中,蓋蓋,鬆弛20分鐘;
4、待鬆弛好後,開中大火燒開,然後轉中小火蒸15分鐘;
5、然後關火虛蒸5分鐘取出即可。
三
食材準備
麵粉300克,玉米麵100克,溫水200克,酵母粉3克,白糖15克。
方法步驟
1、將酵母粉放入100克水中,溶解5分鐘左右;
2、取一大盆,放入麵粉,玉米粉,白糖,拌勻;
3、然後加入酵母水和剩餘100克水,攪散,揉成光滑麵糰;
4、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小;
5、將發好的麵糰分成小劑,捏成饅頭,放置鬆弛片刻;
6、上開水的蒸鍋,蒸上20分鐘左右,關火燜5分鐘即可。
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