玉米排骨湯的功效和作用

　　玉米排骨湯是一道常見的家常菜，玉米排骨湯所需的材料簡單，做法也不難，營養價值卻很高。下面就由小編為大家介紹下玉米排骨湯的功效與作用，希望對大家有幫助。

　　玉米排骨湯的功效與作用

　　玉米排骨湯是一道常見的家常菜。別看它好像很普通，實際上，玉米排骨湯的營養價值很高，而且，它有著保健的功效。

　　有人問，玉米排骨湯的功效表現在哪裡呢?是這樣的：

　　在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌症。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。研究結果證明，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

　　排骨也有很高的營養價值。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　玉米排骨湯的功效不可小覷，脾胃虛弱、食慾不振、疲勞、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術後的患者，都可多喝玉米排骨湯。但要注意的是，大便稀者慎服。

　　玉米排骨湯的營養價值

　　玉米排骨湯是一道常見的家常菜，原材料有玉米和排骨。

　　其中，玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。

　　玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。

　　玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的穀氨酸有一定健腦功能。

　　而排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。

　　排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　玉米排骨湯有極高的營養價值，脾胃虛弱、食慾不振、疲勞、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術後的患者，多食用玉米排骨湯可幫助緩解病情。

　　玉米排骨湯的4種做法

　　玉米排骨湯的做法一

　　製作步驟

　　1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。

　　2、排骨切塊、清洗乾淨。

　　3、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。

　　4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。

　　小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。[1]

　　玉米排骨湯的做法二

　　製作步驟

　　1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。

　　玉米排骨湯

　　2.玉米去皮、去絲，切成小段。

　　3.蔥切段，薑切片。

　　4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉***燒開即可，時間控制***!

　　5.往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水***若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋***加玉米，姜***無需太多一兩片即可***一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。

　　6.煲熟，加入少許鹽調味即可。

　　玉米排骨湯的做法三

　　步驟

　　1 玉米切小段

　　2 胡蘿蔔切滾刀狀

　　3蔥打結，薑切片

　　4 鍋裡水燒開放入適量料酒後，排骨焯水撈出洗淨備用

　　5 鍋裡放排骨，蔥結，姜，並加入適量的水，大火燒開

　　6 滴幾滴醋，繼續放入玉米和胡蘿蔔，燒開後轉小火煮1個小時左右

　　7 放入適量鹽調味即可

　　小貼士

　　放醋可以使排骨的鈣質更好的揮發，但是不要放多[2]

　　玉米排骨湯的做法四

　　製作步驟

　　1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，生薑去皮切片，紅棗洗淨。

　　2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿蔔，用火煮透衝淨。

　　3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿蔔，玉米，生薑，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。

　　燉半個小時。***這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美***出鍋前5分鐘加鹽即可。

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