土豆西紅柿排骨湯的功效和作用_土豆西紅柿排骨湯的做法

　　土豆、西紅柿和排骨都是家庭常見營養豐富的食材，它們具體有什麼功效和作用呢？怎麼做土豆西紅柿排骨湯呢？下面就由小編為大家介紹下土豆西紅柿排骨湯的功效和作用以及做法，希望對大家有幫助。

　　土豆西紅柿排骨湯的功效與作用

　　1、土豆西紅柿排骨湯的排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，既能夠補腎養血，又能夠滋陰潤燥，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　2、土豆西紅柿排骨湯還有美容、防衰老的功效。長期食用西紅柿，能使面板細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

　　3、土豆西紅柿排骨湯治貧血治高血壓。長期堅持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯，適合用於高血壓病人的食物調理。

　　4、土豆西紅柿排骨湯能夠防癌抗癌。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

　　5、土豆西紅柿排骨湯的土豆，味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經，有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症，還可輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症。

　　土豆西紅柿排骨湯的做法

　　土豆西紅柿排骨湯的做法一：

　　主料

　　豬大排適量，土豆1個，西紅柿2個

　　調料

　　色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，小蔥適量，白胡椒適量

　　步驟

　　1、排骨洗淨剁成小塊，蔥白切長段，薑切片，西紅柿切塊、土豆去皮切塊

　　2、炒鍋放少許油，爆香蔥姜。，放入西紅柿、土豆略加拌炒關火備用

　　3、另起鍋，鍋內放清水，放入排骨，大火煮開後，撇去浮沫，水變清後小火燉30分鐘

　　4、加入炒好的西紅柿土豆重新煮開後小火煲30分鐘左右

　　5、放少許鹽和胡椒粉調味即可

　　土豆西紅柿排骨湯的做法二：

　　主料：

　　西紅柿、土豆、排骨

　　輔料：

　　蜜棗、陳皮

　　調料：

　　精鹽、雞精、薑片、清水、食用油

　　步驟

　　1、將西紅柿、土豆去皮洗淨切成塊，將排骨洗淨切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用;

　　2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用;

　　3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調置20分鐘***或按湯鍵***;

　　4、待電氣鍋保溫卸壓後，開啟蓋取出裝盤即可。

　　土豆西紅柿排骨湯的營養價值

　　1、小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。排骨為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、西紅柿含有豐富的維生素C，它的主要作用是促進人體組織中膠原的形成。人體的細胞和細胞之間的物質叫細胞間質，細胞間質中有一種叫膠原的物質，膠原的作用好像一種黏合劑，使細胞間質具有黏性。當缺乏維生素C時，細胞間質的正常膠體狀態不能維持，血管脆性增力口，容易破裂出血，還會出現傷口、潰瘍不癒合的現象。

　　3、西紅柿中的維生素C對治療營養不良性貧血中能起到一定的作用。產婦在生產過程中，體內必須要有足夠的維生素C，出血量才會降低。另外，維生素C還能提高白細胞對細菌的吞噬能力，從而可增強身體的抵抗力。

　　4、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。