鮑魚的家常做法有哪些

　　鮑魚是餐桌上常見的一道美食，鮑魚要怎麼做才好吃呢?下面是小編帶來關於的內容，希望能讓大家有所收穫!

　　蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法

　　【食材用料】：

　　鮑魚 ***4只*** 粉絲 ***1/2小把***

　　【菜譜做法】：

　　1、將粉絲剪短，放溫水裡泡軟。

　　2、再把鮑魚沖洗乾淨，再用小牙刷把殼刷乾淨，然後用小刀挖出鮑魚肉。

　　3、剔除內臟，把鮑魚肉沖洗乾淨，再在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷。

　　4、然後再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，此時鮑魚表面呈小顆粒狀。

　　5、把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡，在粉絲上放鮑魚肉。

　　6、將大蒜擠成蒜泥，鍋裡倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。

　　7、然後把蒜泥均勻的澆在鮑魚上，放進蒸鍋，開鍋後蒸5-6分鐘。

　　8、蒸好後在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然後澆點滾油熗出香味。

　　這樣，一道鮮嫩多汁的蒜蓉粉絲蒸鮑魚就做好了，可以美美噠享受啦!

　　鮑魚的經典做法

　　1、先將鮑魚用牙刷將外殼清洗乾淨，再把內心清洗乾淨，然後將肉取出。

　　2、將肉表面切成花刀使味道能夠浸入，再將切完花刀的鮑魚全部再清洗乾淨裝盤備用。

　　3、準備輔料：料酒、白醋、蒸魚豉油、薑末、蒜末、紅辣椒或者紅青椒、蔥末、蔥花。

　　4、先將料酒挨個倒在已經切花的鮑魚表面，再將白醋挨個澆上，再放上薑末，放上蒜末並依次倒入蒸魚豉油。

　　5、將鍋內水燒開，放上已經調配好的鮑魚，改上鍋蓋，大火蒸8分鐘左右就可以出鍋。

　　6、在出鍋後的鮑魚表面再撒上紅辣椒或者紅青椒、蔥花，再先將鍋燒熱，放入適量色拉油燒至八成熱，挨個澆在蔥花上爆香，一盤精美的蔥油鮑魚出爐了。

　　這裡大家一定要注意，鮑魚外殼要清洗乾淨，一定將肉取出把裡面的髒汙清洗乾淨，還有鮑魚表面切花刀，這樣才好入味。

　　鮑魚粥的做法

　　【食材用料】：

　　鮑魚2只、雞中翅1只、瘦肉4兩、薑片2片、植物油5ml、鹽一小勺、醬油5ml、米80克、水適量

　　【菜譜做法】：

　　1、準備好所用材料，鮑魚去殼洗乾淨，再把瘦肉、鮑魚、雞翅都切成小片條。

　　2、米放在鍋裡洗乾淨並放入比米多兩倍的水去煮。

　　3、當米煮開了冒泡時依次放入準備好的瘦肉、鮑魚、雞翅和姜，還要先加入一點點鹽***先放入一點，不需放足味，因為等煮熟了才放足味，椐說這樣能保留鈣質流失***，再先放入幾滴植物油***這樣煮出來的粥會香一些***。

　　4、中火煮開後關至小火慢燉，燉至米爛肉開水少就可以關火加入適量的鹽，、油調合口味上桌了，健康美味的鮑魚粥就做好了。

　　這道蔥油鮑魚更適合老人和孩子食用，也可以根據個人喜好加入一些青菜，味道都非常棒。