黃魚的家常做法有哪些好吃又營養

　　黃魚不僅好吃而且營養，而黃魚的做法有那麼多種，怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於黃魚的家常做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　黃魚的做法一：酥炸小黃花

　　原料：小黃魚、麵粉、澱粉、小蘇打、鹽等調料

　　做法：

　　1、小黃魚內臟去掉洗淨，撒鹽醃製一段時間;

　　2、麵粉和澱粉按照2：1的比例，放適量泡打粉用水調成稀糊;

　　3、把醃製入味的小魚沾脆炸糊，入油鍋炸成金黃色撈出來。

　　黃魚的做法二：黃魚燉豆腐

　　原料：黃魚、豆腐、蔥、姜、蒜適量、乾紅辣椒、澱粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。

　　做法：

　　1、黃魚處理乾淨洗乾淨瀝乾水分，豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，幹辣椒掰小段;

　　2、在魚身上塗一層澱粉，鍋燒熱後先用薑片在鍋壁上擦一遍再倒油;

　　3、油稍熱即可將魚放入兩面煎好;

　　6、鍋內放入幹辣椒、蔥、姜、蒜略炒;

　　7、加入醬油、料酒、鹽後倒入豆腐塊;

　　8、鍋中加熱水沒過魚和豆腐，大火煮開後轉中小火，加醋煮約15分鐘;

　　9、出鍋前點少許白糖煮開鍋即可。

　　黃魚的做法三：清蒸黃魚

　　原料:黃魚一條、蔥兩棵、薑絲少許

　　做法:

　　1、黃魚處理乾淨後切成段，放鹽拌勻醃10分鐘;

　　2、盤子裡先放幾根蔥白,再把黃魚放上去擺好盤,然後放少許鹽、醬油、料酒、薑絲、蔥段;

　　3、鍋裡的水燒開後把魚放進鍋裡大火蒸8分鐘即可。

　　黃魚的做法四：糟溜魚片

　　原料：黃魚、豬油、雞蛋、白糖、幹澱粉、精鹽、溼澱粉、味精、糟滷、木耳、鮮湯。

　　做法：

　　1、黃魚洗淨去骨切成薄片，加精鹽、蛋清、幹澱粉拌勻上漿;木耳用開水燙過備用

　　2、豬油燒至三成熟時將魚片散落下鍋，當魚片浮起時用漏勺撈起瀝乾油;

　　3、原鍋放鮮湯、精鹽後將魚片放入鍋裡，用小火燒滾後撇去浮沫，加糟滷、白糖、精鹽、味精後，將水澱粉淋入勾薄芡，將魚片翻個身淋上熱豬油，出鍋裝在盛有木耳的碗裡即可。

　　黃魚的做法五：烤小黃魚

　　材料：排骨醬、黃魚

　　1、黃魚去頭洗淨用料酒、薑片放冰箱醃製4小時

　　2、醃好後拿出瀝乾水份，用排骨醬拌勻繼續醃製1小時

　　3、烤盤放錫紙，魚碼上烤盤，200度烤20分鐘