生菜魚片粥的家常做法有哪些
生菜是葉用萵苣的俗稱,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,它是一種很常見的食用蔬菜。那麼,?
材料
新鮮草魚片,生菜,大米,芹菜,生薑
生菜魚片粥做法一:
1.草魚片出薄肉片,用點鹽醃入味
2.生菜洗淨,切絲
3.芹菜去葉,洗淨切碎
4.大米淘洗乾淨,鍋中加入適量的清水,用大火燒開後,倒入大米,沸騰後改用小火熬製60分鐘;或用你自己平時煮粥的辦法煮好白粥
5.倒入魚片、薑絲滾煮3分鐘左右
6.最後倒入生菜絲和芹菜碎,鹽和香油調味即可
生菜魚片粥
生菜魚片粥做法二:
1. 腐竹在溫水中浸泡至軟;
2. 大米淘洗乾淨放入鍋中;
3. 在鍋中放入大米、腐竹、枸杞,倒入高湯***1500克***,用大火燒開後改小火慢煮20分鐘;
4. 然後放入適量鹽、雞精調味;
5. 生菜洗淨切絲;
6. 草魚肉斜切成大而薄的片;
7. 魚片用鹽、太白粉、香油上漿碼勻;
8. 魚片與生菜一起放入粥中,輕輕攪動撥散;
9. 等到粥再次煮滾後加入胡椒粉調味即可。
生菜魚片粥製作要訣
1. 如果沒有高湯,用清水也行;
2. 可以在煮粥的時候在裡面放幾根豬骨,等到粥煮熟後,豬骨的鮮味也會融入粥中,到時再將豬骨取出即可。
小帖士-食物相剋:
稻米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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