豬肝粥怎麼做好吃又營養健康

　　豬肝是補血食品中最常用的食物。其營養含量是豬肉的十多倍。豬肝粥你喜歡吃嗎?下面是小編為你整理的豬肝粥的好吃做法，不放一起動手試試吧!

　　豬肝粥食材準備

　　豬肝粥家常做法步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.豬肝用清水泡浸30分鐘。

　　3.然後將豬洗淨切成片，生菜洗淨切絲，姜切絲。

　　4.豬肝加入油、鹽、醬油、料酒、玉米澱粉、薑絲，然後拌勻醃製10分鐘。

　　5.白粥倒入鍋內燒沸。

　　6.然後加入豬肝。

　　7.用小火煮至豬肝熟透。

　　8.再加入生菜絲。

　　9.煮沸後加入適量的鹽、雞精。

　　10.最後撒上蔥花即可出鍋。

　　豬肝粥做法小貼士

　　貧血的人和常有電腦前工作的人最為適合吃豬肝。豬肝一不定要煮至完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

　　與豬肝相剋的食物

　　豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值

　　豬肝+麻雀肉：引發消化不良

　　豬肝+沙丁魚：身體不適

　　豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化

　　豬肝+黃豆芽：有損營養素的吸收

　　豬肝+山楂：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞

　　豬肝+金櫻子：身體不適

　　豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食

　　豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收

　　豬肝+西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能

　　豬肝+鯉魚：一起吃會影響消化

　　豬肝+綠豆芽：有損營養素的吸收

　　豬肝+鵪鶉蛋：面生黑斑

　　豬肝+豆芽：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值

　　豬肝+香菜：身體不適

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