豬肚怎麼做好吃又營養

　　胡椒豬肚雞不但湯水美味，而且有健脾，暖胃，養胃作用，胡椒豬肚雞怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.豬肚去除裡面的筋膜

　　2.先用麵粉揉捏後用清水沖洗反覆2次後，再用鹽用同樣清洗方法3次後用活水洗淨。

　　3.準備調料

　　4.豬肚用冷水下鍋綽水後撈起洗淨

　　5.雞用剪刀剪塊後洗淨

　　6.下入冷水鍋中綽水後來撈起洗淨

　　7.豬肚加入高壓鍋內加入蔥和生薑片，料酒。

　　8.調製20分鐘

　　9.同時用湯鍋煮雞，加入生薑片和蔥

　　10.待八分開時加入料酒。

　　11.保持大火撇清浮沫後轉小火煲一小時。

　　12.待高壓鍋排氣完開啟，撈起豬肚，切成條狀

　　13.之後開啟加入豬肚，大火燒開後用鹽調味

　　14.加入胡椒粉後轉中小火20分鐘熄火

　　15.濃香撲鼻的豬肚雞。

　　小貼士

　　豬肚不宜煮熟，用高壓鍋能節省時間

　　豬肚清洗過程很重要，一定要清洗乾淨為止。