青菜香菇肉鬆面怎麼做好吃又營養

　　青菜香菇肉鬆面是餐桌上必備的佳餚之一，那麼怎麼做呢?下面小編整理了青菜香菇肉鬆面的做法，一起來了解吧。

　　青菜香菇肉鬆面的食材

　　青菜香菇肉鬆面的做法步驟

　　1.香菇倒入溫水，加白糖浸泡一個小時。

　　2.清水煮沸，下入青菜焯水。

　　3.撈出瀝乾水分，再切丁。

　　4.香菇切丁，與青菜混個。

　　5.倒入青菜香菇，加入寶寶面、兒童醬油、食鹽煮至粘稠。

　　6.撈出裝盤，最後撒些兒童肉鬆。 小貼士用溫水泡髮香菇時加一些白糖，這樣可以快速泡開香菇，還能讓香菇更鮮美。

　　青菜的營養價值

　　青菜的招牌營養素含量及其營養價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。青菜富含豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質。據專家測定，青菜中所含的維生素C是大白菜的3倍多。

　　鈣

　　青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能夠促進骨骼的發育。綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當中。

　　粗纖維

　　青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，從而減少脂類的吸收，以減少動脈粥樣硬化的形成，降低血脂，從而保持血管彈性。

　　胡蘿蔔素

　　青菜中含有大量胡蘿蔔素***比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍，是大白菜的74倍***，進入人體後，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，使面板亮潔。延緩衰老。

　　維生素C

　　青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。維生素C還能預防牙齦萎縮、出血。還能保護心血管，抑制黑色素生長。

　　植物激素

　　油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，青菜還能增強肝臟的排毒機制，對面板瘡癤、乳癰有治療作用。

　　植物纖維素

　　油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。

　　葉綠素

　　青菜含有大量葉綠素，具有健腦益智的作用。美國一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性，並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。

　　葉酸

　　青菜中還有葉酸，有助於骨髓中幼細胞成熟，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症，對孕婦尤其重要。

　　維生素B1和B2

　　青菜還含有豐富的維生素B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。

　　鐵等微量元素

　　一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。