蒜苗炒臘肉的做法
蒜苗炒臘肉可以說是一種經典搭配了,這樣炒出的臘肉更加的香濃,特別是經過煙燻的臘肉,炒出來更是有一種讓人惦念的味道。下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一
食材準備
臘肉適量,蒜苗適量。
方法步驟
1、將臘肉洗淨放入鍋中加水煮熟;
2、臘肉煮好後出鍋切片,蒜苗切成斜段,莖葉分開;
3、炒鍋下入臘肉煸炒至透明出油,然後下入蒜苗莖炒至斷生;
4、然後放入蒜苗葉子炒至變色後出鍋即可。
二
食材準備
米粉適量,臘肉1塊,蒜苗適量,香菇,紅蔥頭,胡椒粉,香菜,黑木耳適量。
方法步驟
1、將臘肉切絲,紅蔥頭切片,幹香菇泡水切絲,蒜苗切斜段, 木耳切絲待用;
2、鍋中水燒沸,放入鹽和少許油,下入米粉煮1分鐘,撈出待用;
3、鍋中3匙油爆香紅蔥頭,然後放入臘肉煸炒,炒香後加入香菇,木耳翻炒;
4、然後加入醬油,放入蒜苗,加入少許水燒煮入味;
5、最後放入米粉,攪拌均勻,加入適量胡椒粉,香油炒勻,撒香菜即可。
三
食材準備
臘肉半斤,蒜苗6兩,紅辣椒,朝天椒少許,姜蒜適量,胡椒油,鹽少許,料酒適量。
方法步驟
1、將各種食材洗淨,臘肉切成片,蒜切片,蒜苗切段;
2、另外的紅椒切成細條,生薑切絲待用;
3、鍋中少許油,放入肥臘肉煸炒出油,然後放入廋臘肉,加入適量料酒炒勻裝盤;
4、鍋中餘油放入生薑絲,蒜籽,朝天椒煸香,然後放入蒜苗加少許鹽,放入紅椒拌勻;
5、然後倒入剛才的臘肉翻炒至熟即可出鍋。
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