蒜薹炒臘肉的做法

  蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。你瞭解嗎?下面,小編來為你介紹。

  蒜薹炒臘肉的食材準備

  • 主料
  • 蒜薹

    200g
  • 臘肉

    100g
  • 輔料
  • 紅椒

    1個
  • 2片
  • 2粒
  • 生抽

    適量
  • 雞粉

    適量
  • 料酒

    適量
  • 食用油

    適量
  •  

  蒜薹炒臘肉的具體做法步驟

  1.姜切末,蒜切片,紅椒切圈。

  2.蒜薹洗淨切段備用。

  3.臘肉切片飛水備用。

  4.鍋裡放少量油,放入臘肉調入料酒用小火將肥臘肉的油煸出。

  5.將臘肉推至一邊,放入姜蒜爆香,放入紅椒圈。

  6.倒入蒜薹煸炒至蒜薹軟身至表面起皺,調入少許鹽炒勻。

  7.放少許清水,調入生抽,雞粉炒勻即可上碟。

  蒜薹的營養搭配

  1、蒜薹加生菜:可以殺菌消炎,降壓降脂,益智補腦,防止牙齦出血,清理內熱,以及補充維生素C缺乏。

  2、蒜薹加木耳:對於脾胃虛弱、益氣養肥等病症有輔助治療作用;

  蒜薹的食療作用

  溫中下氣:蒜薹可溫中下氣,補虛,調和臟腑。

  抑制細菌:蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。

  治便祕:蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調治便祕。

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